【男子ごはん】カツオのカルパッチョ オニオンソースの作り方。栗原心平さんの魚介のおつまみレシピ 10月18日

【男子ごはん】カツオのカルパッチョ オニオンソースの作り方。栗原心平さんの魚介のおつまみレシピ 10月18日


男子ごはんかつおのカルパッチョ

2020年10月18日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「カツオのカルパッチョ オニオンソース」の作り方をご紹介します。今日のテーマは魚介を使った秋のおつまみ!


栗原心平さんのカツオのカルパッチョ オニオンソースのレシピ


カツオのお刺身をさっぱりと食べられるオニオンソースでカルパッチョに仕上げます。すりおろし玉ねぎで作るオニオンソースは、脂が乗ったお魚になんでも合う万能ソースですよ。
材料【2人分】
カツオの刺身1サク
<オニオンソース>
玉ねぎ1/2個
レモン汁大さじ1/2
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1/2
<仕上げ>
オリーブオイル適量
黒コショウ適量
レモン(飾り用)適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. オニオンソースを作る。玉ねぎはすりおろす。水分を少しだけ捨てて、レモン汁、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
  2. カツオは斜めにそぎ切りにする。
  3. お皿にカツオを盛り、オニオンソースをかける。
  4. オリーブオイルを回しかけ、黒コショウをふる。レモンを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/10/18)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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