【土曜は何する?】ボロネーゼパスタの作り方。ホットプレートで簡単!黄川田としえさんのレシピ10月17日

【土曜は何する?】ボロネーゼパスタの作り方。ホットプレートで簡単!黄川田としえさんのレシピ10月17日


土曜はナニするボロネーゼ

2020年10月17日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、「ボロネーゼパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、先月発売の話題のホットプレートレシピ本「ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100」の著者 黄川田(きかわだ)としえ先生です。


ホットプレートで簡単!ボロネーゼパスタのレシピ


スパゲティは別茹でせずに、ホットプレートの中でソースと一緒に調理しちゃいます。ミートソースは低温でじっくり加熱することで旨味を閉じ込め、本格的な味わいに!
材料【4人分】
スパゲティ(7分茹で/1.6㎜)360g
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ1/3個(粗みじん)
セロリ1/2本(粗みじん)
にんにく1片(みじん切り)
合いびき肉300g
小さじ1
黒コショウ少々
白ワイン大さじ1(酒でもOK)
100㏄
<ソース>
トマト缶(カット)400g
ローリエ1枚
600㏄
<トッピング>
粉チーズ
パセリ

同日放送のホットプレートレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 合いびき肉に、塩、黒コショウ、白ワインを加えて揉みこみ、オリーブオイルをひいた加熱前のホットプレートに乗せる。
  2. 蓋をして、140℃に設定する。
    低温からじっくり加熱することで、旨味を閉じ込めて甘みを増し、焼きムラも防げます。
  3. <ソース>の材料を加え、スパゲティが浸るように入れる。
    スパゲティが入れにくければ、半分に折ってもOK。
  4. 蓋をして5分加熱したら、水100㏄を加え、スパゲティをほぐして再度フタをしたら3分加熱する。
  5. 汁気を飛ばすように全体を混ぜ、お好みで粉チーズとパセリを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送ホットプレートレシピ↓↓↓
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黄川田としえさんのプロフィール

totto(黄川田としえ)
料理家・フードスタイリスト
tottorante主宰
食育インストラクター

黄川田としえさん公式サイト
黄川田としえさん公式インスタ
【著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は土曜はナニする!?で話題の簡単ホットプレート料理についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2020/10/17)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、乙葉、和牛、岡田結実、新川優愛、伊沢拓司、コカドケンタロウ(ロッチ)、渋谷凪咲(NMB48)、安めぐみ、井上和香、小関裕太 他





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