
2020年10月13日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「カボチャムース」の作り方をご紹介します。今日のテーマはゼラチンマジッククッキング!ゼリー作りに欠かせないゼラチンを料理や絶品スイーツに活用し、いつものメニューが大変身です。
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ゼラチンでかぼちゃのムースのレシピ
ゼラチンを使って滑らかな、ハロウィンにピッタリのかぼちゃのムースです!
加熱調理はレンジだけの、簡単レシピです。
材料【作りやすい分量】
水 | 大さじ1 | 和三盆 | 80g(普通の砂糖でOk) | 生クリーム | 300g | バニラエッセンス | 1g | ラム酒 | 2g |
お湯 | 50㎜ | ゼラチン | 5g |
作り方【調理時間:150分】
- カボチャは上部を切り、タネをかき出す。
- 水(大さじ1)を入れてラップで包み、電子レンジで5分加熱する。
- 取り出して実をくり抜き、ボウルに入れる。皮は器として使うので、壊さないように注意!
- かぼちゃを裏ごしして、和三盆を混ぜる。
- ゼラチンはお湯に溶かし、かぼちゃを少量混ぜてから、裏ごししたカボチャに混ぜる。
- 生クリームをとろみがつくまで泡立てる。持ち上げてリボン状に落ちる程度まで固まればOK。
- (5)を氷水にあてて冷やし、生クリームを加えて混ぜる。
- ラム酒とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- かぼちゃの器に入れ、冷蔵庫で2時間冷やせば完成です。
↓↓同日放送のゼラチン活用レシピはこちらでまとめています。
2020年10月13日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「ゼラチン活用レシピ」をご紹介します。今日のテーマは...
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2020/10/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他