【あさイチ】かぼちゃのムースの作り方。ゼラチンマジックのレシピ10月13日【朝イチ とくもり】

【あさイチ】かぼちゃのムースの作り方。ゼラチンマジックのレシピ10月13日【朝イチ とくもり】


あさイチカボチャムース

2020年10月13日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「カボチャムース」の作り方をご紹介します。今日のテーマはゼラチンマジッククッキング!ゼリー作りに欠かせないゼラチンを料理や絶品スイーツに活用し、いつものメニューが大変身です。

ゼラチンでかぼちゃのムースのレシピ


ゼラチンを使って滑らかな、ハロウィンにピッタリのかぼちゃのムースです!
 
加熱調理はレンジだけの、簡単レシピです。
材料【作りやすい分量】
カボチャ、小3個
大さじ1
和三盆80g(普通の砂糖でOk)
生クリーム300g
バニラエッセンス1g
ラム酒2g
<ゼラチン液>
お湯50㎜
ゼラチン5g

同日放送のゼラチンレシピを見る

作り方【調理時間:150分】
  1. カボチャは上部を切り、タネをかき出す。
  2. 水(大さじ1)を入れてラップで包み、電子レンジで5分加熱する。
  3. 取り出して実をくり抜き、ボウルに入れる。
    皮は器として使うので、壊さないように注意!
  4. かぼちゃを裏ごしして、和三盆を混ぜる。
  5. ゼラチンはお湯に溶かし、かぼちゃを少量混ぜてから、裏ごししたカボチャに混ぜる。
  6. 生クリームをとろみがつくまで泡立てる。
    持ち上げてリボン状に落ちる程度まで固まればOK。
  7. (5)を氷水にあてて冷やし、生クリームを加えて混ぜる。
  8. ラム酒とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
  9. かぼちゃの器に入れ、冷蔵庫で2時間冷やせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送のゼラチン活用レシピはこちらでまとめています。

【あさイチ】ゼラチン活用レシピまとめ。ゼラチンマジッククッキング10月13日【朝イチ とくもり】
2020年10月13日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「ゼラチン活用レシピ」をご紹介します。今日のテーマは...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/10/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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