【あさイチ】ゼラチン活用レシピまとめ。ゼラチンマジッククッキング10月13日【朝イチ とくもり】

【あさイチ】ゼラチン活用レシピまとめ。ゼラチンマジッククッキング10月13日【朝イチ とくもり】


あさイチゼラチン

2020年10月13日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「ゼラチン活用レシピ」をご紹介します。今日のテーマはゼラチンマジッククッキング!

ゼリー作りに欠かせないゼラチンを料理やスイーツに活用すると、ゼラチンの様々な特性でいつものメニューがランクアップの大変身です。

ゼラチンマジッククッキングのレシピ

究極のチキンカツ

2020-10-13 (公開)

下味にゼラチンを使って、むね肉なのにジューシー!しかもヘルシーなチキンカツ!
 
ゼラチンの保水力を利用してジューシーに仕上げる絶品レシピです。

あさイチチキンカツ

【材料】

鶏むね肉、ゼラチン、水、酒、薄力粉、卵、パン粉、塩、こしょう、揚げ油

 

ゼラチンでペペロンチーノ

2020-10-13 (公開)

ソースにゼラチンを使うことで、乳化状態を維持しプロのようにソースが絡まる絶品パスタ!
 
舌触りが滑らかなソースの絶品ペペロンチーノの作り方です。

あさイチペペロンチーノ

【材料】

お湯、塩、パスタ、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、パスタのゆで汁、ゼラチン

 

魔法のゼラチンふりかけ

2020-10-13 (公開)

たんぱく質が豊富なゼラチンを使って、忙しい朝でもサッと栄養補給ができる簡単ふりかけ!
 
ゼラチンに乾燥食材を混ぜた、和風、中華、洋風ふりかけは、ご飯にかけるだけでなく、うどんやスープ、トーストにも使える万能ふりかけです。

あさイチゼラチンふりかけ

【材料】

ゼラチン、塩、刻み昆布、かつお節、青のり、すりごま、ガーリックパウダー、七味唐辛子、粉チーズ、ベーコンチップス、黒コショウ、カレー粉、桜エビ、アーモンドパウダー、バジル

 

カレーチャーハン

2020-10-13 (公開)

ゼラチンふりかけを使うことで、ゼラチンのコーティング効果によってパラパラ炒飯が簡単に作れます!

あさイチゼラチンふりかけカレー

【材料】

ゼラチン、塩、カレー粉、桜エビ、アーモンドパウダー、バジル、サラダ油、しょうが、ねぎ、ごはん、カレーふりかけ

 

ジュレたれ

2020-10-13 (公開)

ゼラチンを使って、いつもの調味料をジュレタレに!
 
ジュレにすることで、食卓が華やぐだけでなく、量を調整しやすいので減塩にも役立ちます。

あさイチジュレたれ

【材料】

ゼラチン、ゆずこしょう、白だし、水、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうゆ、めんつゆ、すし酢、トマトジュース、コンソメ、レモン汁、はちみつ、酒

 

紅茶のつぶつぶゼリー

2020-10-13 (公開)

キンキンに冷やしたサラダ油に、紅茶ゼラチン液を垂らしてつぶつぶゼリーに!
 
まるで魔法!お子様と一緒に作ったら楽しいレシピです。

あさイチゼラチンマジッククッキング

【材料】

紅茶、黒糖、ゼラチン、サラダ油

 

かぼちゃのムース

2020-10-13 (公開)

ゼラチンを使って滑らかな、ハロウィンにピッタリのかぼちゃのムースです!
 
加熱調理はレンジだけの、簡単レシピです。

【材料】

水、和三盆、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒、お湯、ゼラチン

 

あさイチで話題のレシピ記事

あさイチ記事一覧

チョイ足しゼラチンクッキング

ジューシー!ハンバーグ

いつものハンバーグにゼラチン(ひき肉400gに対して10g)を混ぜて、普通にハンバーグを焼けば完成です。

ゼラチンの保水力で、肉汁パンパンのジューシーなハンバーグです。

ふっくらふわふわ!鮭のソテー

塩コショウで下味をつけた鮭に、ゼラチン(1切れ2.5g)をふりかけ、小麦粉をまぶして焼けば完成です。

ゼラチンの保水力で、ふっくらしたソテーに仕上がります。

冷凍しても美味しい!きんぴらごぼう

味付け前のキンピラに、ゼラチン(4人分の場合5g)をふりかけ、後は味付けをして普通に炒めて完成です。

ゼラチンの保水力で、冷凍しても風味が落ちにくく美味しさをキープできます。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/10/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

【あさイチ人気記事】

【最強おつまみレシピ特集】人気のお酒のおとも6選。レンチンや混ぜるだけの簡単メニュー
我が家でも大人気のおつまみレシピをご紹介します。どれも時間をかけずにパパっと作れたり、電子レンジを活用するなど手軽なものばか...
【あさイチ】厚焼き餅パンケーキの作り方。タケムラダイさんのモチレシピ。厚焼きホットケーキ風(12月17日)
2019年12月17日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された「お餅の厚焼きパンケーキ」の作り方をご紹介します。今回のテー...
【あさイチ】大掃除&きれいを保つ裏ワザ。浴室・洗濯機・冷蔵庫など(12月24日)
2019年12月24日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された年末の大掃除のやり方についてご紹介します。菌も汚れも撃退し、...

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事