【土曜は何する】フォンダンショコラ風ボックスパンのレシピ。レンジで簡単!斎藤ゆかりさんのBOXパンの作り方 10月10日

【土曜は何する】フォンダンショコラ風ボックスパンのレシピ。レンジで簡単!斎藤ゆかりさんのBOXパンの作り方 10月10日


土曜はナニするフォンダンショコラ

2020年10月10日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、フォンダンショコラ風ボックスパンの作り方を紹介します。教えてくれたのは、パン作りの名人斎藤ゆかりさん。製粉会社の勤務経験からパンが自在に作れるようになり、パン教室の先生向けの講座「こなこな・マジック」も主催する「パンのプロ」です。


レンジで簡単!フォンダンショコラ風ボックスパンのレシピ


生クリームとチョコレートを混ぜて溶かし、生地に埋め込んだフォンダンショコラ風に。

BOXパンのスイーツ風アレンジレシピです。溶け出るチョコクリームが絶品!

材料【130ml容器4個分】
生クリーム20g
チョコレート50g
<A>
2g
ドライイースト1g(分量は正確に!)
砂糖20g
卵黄1個分
ぬるま湯(30℃)適量(卵黄と合わせて105gに調整)
強力粉100g
ココア10g
マーガリン(有塩)10g

同日放送のBOXパンとアレンジレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:85分】
  1. 耐熱容器に<A>を入れ、スプーンで塊が残らないように混ぜ合わせる。
  2. 130mlの耐熱容器4個に生地を分けて入れる。
  3. フタをして、60~100分ほど常温で発酵させる。
    生地が2倍の高さになるまで発酵させます。
  4. 発酵させている間に、生クリームをレンジで約20秒加熱して、チョコレートを加えて溶けるまで混ぜる。チョコレートが溶けたら、冷蔵庫で冷やし固めておく。
  5. 発酵した生地の中に、固まったチョコレートを隠すように押し込み、生地の表面をならす。
  6. フタはせずに、レンジで約40秒加熱する。
  7. お皿に盛り付けて、お好みでホイップクリームをトッピングしていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送BOXパンアレンジレシピ↓↓↓

【土曜は何する?】BOXパン作り方まとめ。レンジで3分!で世界一ズボラなボックスパンのレシピ 10月10日
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簡単!人気のスイーツレシピ

チョコクリーム

2020-07-10 (公開) / 2020-08-01 (更新)

温めた牛乳やバターに、チョコレートを溶かしてから冷やし固めた簡単スイーツ。志麻さんのフランス修行時代に毎日食べたという思い出の味なんだそうですよ~。

実際に食べてみたら…まるで、とっても濃厚なチョコレートプリンのよう。とろりとして口溶けが良く、美味しかったです。作るのはめちゃくちゃ簡単なので、お子さんと一緒に作っても良いですね。砂糖はお好みですが、ビターチョコ使用で小さじ1くらい入れてみたら、私にはちょうど良い甘さでした。大人だけなら、なくても良いかもしれません。

【材料】

バター、小麦粉、牛乳、砂糖、板チョコレート

 

世界一美味しい!濃厚ベイクドチーズケーキ

2020-04-29 (公開) / 2020-06-01 (更新)

とっても簡単で、だけどお店で食べるのに負けない自信作。むしろお店で売っても良いくらい美味しい!超濃厚ベイクドチーズケーキです。

【材料】

クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、薄力粉、レモン汁、ビスケット、バター

 

フォンダンショコラ

2018-08-10 (公開) / 2020-06-03 (更新)

電子レンジだけで作る本格チョコレートスイーツ。中は半生、とろっとした食感の極上デザートを楽しめます。

実際に食べてみたら…とろとろ、濃厚で極上のスイーツでした…!レンジだけで作れるとは思えない美味しさ。加熱時間によって、だいぶ食感が変わります。とろとろで食べたい場合は、膨らんだらすぐに止めて。長めに加熱するとしっとりしたカステラのようですが、それはそれで美味しいですよ。

【材料】

板チョコ、バター、卵黄、卵白、小麦粉、砂糖

 

天使のプディング

2020-06-01 (公開) / 2020-06-08 (更新)

作るのが難しいカラメルの代わりにメイプルシロップを使うので、超簡単!電子レンジだけで作れるトロトロぷるぷる食感の極上プリンです。

実際に食べてみたら…カップから出す瞬間から、とろんとした柔らかな触感が分かります。滑らかで、口当たりの良い高級プリンのような味わいでした!

【材料】

卵、砂糖、牛乳、メイプルシロップ

 

斎藤ゆかりさんのプロフィール

犬1歳♡ ダンス、フィギュアスケート、DIYオタク。製粉会社で約5年間250種類以上の小麦粉の性質を見ていたら、パンが自在に作れるように。パン教室の先生向け講座『こなこな・マジック』には700名以上が受講。どんなパン作りでも失敗しないコツは、メルマガでもお伝えしています。

斎藤ゆかりさんの公式インスタ
斎藤ゆかりさんの公式メルマガ

【著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする!?(2020/10/10)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志(アンガールズ)、 高橋メアリージュン、河野純喜(JO1)、金城碧海(JO1)、 デヴィ夫人、かまいたち、北斗晶、IMALU、小関裕太、斎藤ゆかり 他





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