【土曜は何する?】肉まん風BOXパンのレシピ。レンジで簡単!斎藤ゆかりさんの世界一ズボラなボックスパンの作り方 10月10日

【土曜は何する?】肉まん風BOXパンのレシピ。レンジで簡単!斎藤ゆかりさんの世界一ズボラなボックスパンの作り方 10月10日


土曜はナニするBOXパン肉まん

2020年10月10日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、肉まん風BOXパンの作り方を紹介します。教えてくれたのは、パン作りの名人斎藤ゆかりさん。製粉会社の勤務経験からパンが自在に作れるようになり、パン教室の先生向けの講座「こなこな・マジック」も主催する「パンのプロ」です。

市販のシューマイを生地に包んで、電子レンジでチンするだけで手作り肉まん風に!おやつにピッタリの一品ですよ。


レンジで簡単!肉まん風BOXパンのレシピ


市販のシュウマイを使って、肉まん風にしたBOXパンのアレンジレシピ!
 
焼売の代わりにお好みの具材を使えば、自分好みの総菜パンが簡単に作れます。
材料【130ml容器4個分】
強力粉100g
チルド焼売4個
<A>
2g
ドライイースト1g(分量は正確に!)
ぬるま湯(30℃)90g

同日放送のBOXパンとアレンジレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:75分】
  1. 耐熱容器に<A>を入れ、ドライイーストが溶けるまでしっかり混ぜる。
    ドライイーストは0.1gの誤差で味が変わってしまうので、計量は正確に行ってください。
  2. しっかり混ざったら強力粉を加え、粉っぽさがなくなり、粘り気が出てくるまでよく混ぜ合わせる。
  3. 130mlの容器4個に分けて入れる。
  4. フタをして、60~90分ほど常温で発酵させる。
    生地が2倍の高さになるまで発酵させます。
  5. チルド焼売は一度加熱し、常温に戻しておく。
    シュウマイの代わりにあんこ、エビチリ、角煮などお好みの具材を使ってもOK!
  6. 発酵した生地の中に、焼売を隠すように押し込み、生地の表面を指でならす。
  7. フタはせずに、電子レンジでひとつずつ1分~1分半加熱したら完成です。
    ふたつ以上入れると加熱ムラが出てきてしまうので、必ずひとつずつ加熱してください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送BOXパンアレンジレシピ↓↓↓

【土曜は何する?】BOXパン作り方まとめ。レンジで3分!で世界一ズボラなボックスパンのレシピ 10月10日
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斎藤ゆかりさんのプロフィール

犬1歳♡ ダンス、フィギュアスケート、DIYオタク。製粉会社で約5年間250種類以上の小麦粉の性質を見ていたら、パンが自在に作れるように。パン教室の先生向け講座『こなこな・マジック』には700名以上が受講。どんなパン作りでも失敗しないコツは、メルマガでもお伝えしています。

斎藤ゆかりさんの公式インスタ
斎藤ゆかりさんの公式メルマガ

【著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする!?(2020/10/10)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志(アンガールズ)、 高橋メアリージュン、河野純喜(JO1)、金城碧海(JO1)、 デヴィ夫人、かまいたち、北斗晶、IMALU、小関裕太、斎藤ゆかり 他





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