【ノンストップ】カブと厚揚げのコクうま炒めの作り方。坂本昌行さんのレシピ 10月9日

【ノンストップ】カブと厚揚げのコクうま炒めの作り方。坂本昌行さんのレシピ 10月9日


カブと厚揚げのコクうま炒め

2020年10月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「カブと厚揚げのコクうま炒め」の作り方をご紹介します。旬のカブを厚揚げや高菜漬けと一緒に炒めた一品。ポイントは隠し味の柚子茶、ほのかな甘みとゆずの風味が食欲をそそりますよ。


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カブと厚揚げのコクうま炒め物のレシピ

材料【2人分】 ※1人分 約277kcal
カブ2個
厚揚げ1枚
高菜漬け60g
ごま油大さじ1
<A>
柚子茶(またはゆずジャム)小さじ2
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
100cc
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1
小さじ2
作り方【調理時間:25分】
  1. カブは茎を切り分け、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。茎は40gを小口切りにする。
  2. 高菜漬けは細かく刻み、小口切りにしたカブの茎と一緒に合わせてボウルに入れ、15分ほどおいて味をなじませる。
  3. 厚揚げは8等分に切る。
  4. <A>を混ぜ、合わせ調味料を作る。
  5. フライパンにごま油を熱し、カブと厚揚げを並べて両面焼く。
  6. こんがりと焼けたら(2)を加えて炒め合わせる。さらに合わせ調味料を加え、全体に味をなじませる。
  7. 水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみが出たら火から下ろす。
  8. お皿に盛り付けて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/10/9)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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