【あさイチ】塩漬け豚のポテ風スープの作り方。塩田ノアさんの野菜たっぷりスープのレシピ 10月7日【朝イチ ゴハンだよ】

【あさイチ】塩漬け豚のポテ風スープの作り方。塩田ノアさんの野菜たっぷりスープのレシピ 10月7日【朝イチ ゴハンだよ】


あさいち塩漬け豚のポテ風スープ

2020年10月7日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「塩漬け豚のポテ風スープ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさん。豚こま切れ肉で塩漬け豚を作り、キャベツやじゃがいもなどで煮込んだフランスの家庭料理「ポテ」を再現したレシピです。


塩漬け豚のポテ風スープのレシピ


塩漬けにした豚こま切れ肉や、キャベツやジャガイモ、ニンジンを煮込んだ食べ応えのあるスープ!
 
寒くなってきた時期にオススメの、フランスの家庭料理風スープのレシピです。
材料【2人分】
キャベツ250g
ジャガイモ1個(160g)
にんじん80g
玉ねぎ1/2個
600㏄
コンソメ(顆粒)小さじ1/2
ローリエ1枚
豚肉の塩漬け下記分量
小麦粉適量
一つまみ
<豚肉の塩漬け>
豚こま切れ肉200g
小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
こしょう少々
作り方【調理時間:200分】
  1. 塩漬け豚を作る。豚肉に塩、砂糖、こしょうをまぶし、軽くなじませる。厚手の紙タオルに乗せて包み、さらにラップに包んで冷蔵庫で3時間以上おく。
  2. 野菜を切る。キャベツはざく切り、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。ニンジンは1cm幅の斜め切りにする。
  3. 鍋に野菜を入れ、水、スープの素、ローリエを入れてフタをし、強火にかける。煮立ったら中火に落として煮る。
  4. 塩漬け豚に小麦粉をふり、全体になじませる。ラップで包んで6等分の団子状にまとめる。
    小麦粉がつなぎになり、割れにくくなります。
  5. (3)に丸めた豚肉を加えて、フタをする。煮立ったら弱火で15~20分煮る。崩れないように静かに煮るのがポイント。あくが出てきたら取り除きます。
  6. 仕上げに塩で味を調える。
  7. 器に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。





まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題の「塩漬け豚」を使ったレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/10/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、久保田磨希 他

【あさイチ人気記事】

【最強おつまみレシピ特集】人気のお酒のおとも6選。レンチンや混ぜるだけの簡単メニュー
我が家でも大人気のおつまみレシピをご紹介します。どれも時間をかけずにパパっと作れたり、電子レンジを活用するなど手軽なものばか...
【あさイチ】厚焼き餅パンケーキの作り方。タケムラダイさんのモチレシピ。厚焼きホットケーキ風(12月17日)
2019年12月17日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された「お餅の厚焼きパンケーキ」の作り方をご紹介します。今回のテー...
【あさイチ】大掃除&きれいを保つ裏ワザ。浴室・洗濯機・冷蔵庫など(12月24日)
2019年12月24日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された年末の大掃除のやり方についてご紹介します。菌も汚れも撃退し、...

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事