【男子ごはん】春菊のごま酢和えの作り方。栗原心平さんの秋の和定食2020レシピ 10月4日

【男子ごはん】春菊のごま酢和えの作り方。栗原心平さんの秋の和定食2020レシピ 10月4日


男子ご飯春菊のゴマ酢和え

2020年10月4日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「春菊のごま酢和え」の作り方をご紹介します。今日のテーマは秋の和定食2020!


栗原心平さんの春菊のごま酢和えのレシピ


すりごま、めんつゆ、すし酢で簡単に和えるだけで絶品小鉢に。作り置きにもオススメの一品です。
材料【2人分】
春菊1束
白すりごま大さじ1
めんつゆ(3倍)大さじ1
すし酢大さじ1
少々
作り方【調理時間:15分】
  1. 春菊は根元を切り落とす。
  2. 沸騰したお湯に塩を入れて、春菊の茎を下にして入れる。10秒ほど茎だけ茹でてから、全体を浸けて茹でる。
    時間差をつけることで、硬い茎と柔らかい葉の日通りを均一にします。
  3. さっと茹でたらザルにあけて湯を切り、流水で冷まし、水気をしっかり絞る。
  4. 5cm幅に切り、もう一度よく水気を切り、ほぐしながらボウルに入れる。
  5. すりごま、めんつゆ、すし酢を加えてよく和えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送の丼レシピはこちら。

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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/10/04)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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