【沸騰ワード10】志麻さんのロールキャベツの作り方・レシピ【伝説の家政婦しまさん】 10月2日

【沸騰ワード10】志麻さんのロールキャベツの作り方・レシピ【伝説の家政婦しまさん】 10月2日


しまさんロールキャベツ

2020年10月2日の日本テレビ系『沸騰ワード10~伝説の家政婦 シマさん~』で放送された、「巨大ロールキャベツ」の作り方をご紹介します。

初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻(しま)さん。今回は、大原櫻子(おおはらさくらこ)さんのリクエストで、定番家庭料理を美味しくする超絶テクを披露してくれました。

志麻さんのロールキャベツのレシピ

志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! [ タサン 志麻 ]

材料【作りやすい分量】
キャベツ
コンソメ
<肉ダネ>
ひき肉
玉ねぎ
パン粉
塩、こしょう

同日放送の志麻さんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:45分】
  1. ロールキャベツ用に、キャベツを沸騰したお湯で軽く湯がく。
  2. 肉ダネの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
    キャベツとの一体感を出すために、パン粉を多めにして柔らかい肉ダネにする。
  3. 肉ダネを大きめに丸めて、キャベツを乗せてを軽く包み、コンソメを入れたお湯でじっくり煮込む。
    きつく巻かなくても、肉ダネを丸めておくことで、火が入ると自然に肉にキャベツが巻き付いてくれます。
  4. お肉に火が通ったら、半分に切ってお皿に盛り付ければ完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の志麻さんレシピまとめ↓↓↓

【沸騰ワード10】志麻さんのレシピまとめ。大原櫻子さん&玉井詩織さんリクエスト!【伝説の家政婦しまさん】 10月2日
2020年10月2日の日本テレビ系『沸騰ワード10~伝説の家政婦 志麻さん~』で放送されたレシピをまとめたのでご紹介します。...


志麻さんの最新レシピ動画

極上ミートソースのパスタ

2021-01-08 (公開) / 2021-01-10 (更新)

志麻さんが教えてくれたのは、ちょっとした一工夫で感激の美味しさになるミートソース!
 
パスタはバターに絡め、ひき肉を別のフライパンで混ぜないように炒めることで、旨味を逃がさないようにしあげた絶品ミートソースの作り方です。

【材料】

玉ねぎ、にんじん、オリーブオイル、塩、カットトマト缶、コンソメ、ローリエ、にんにく、合いびき肉、ケチャップ、こしょう、パスタ、バター、ミートソース、とろけるチーズ、ほうれん草、カボチャ、スライス餅

 

じゃがいもとタラのグラタン

2020-11-10 (公開) / 2020-11-25 (更新)

タサン志麻さん流のポテトグラタンです。じゃがいもはあればメークインがオススメ。

じゃがいもの自然なとろみとたらの塩気を活かしたシンプルな優しい味付けが寒い冬にぴったりのごちそうです。

【材料】

塩だらの切り身、こしょう、じゃがいも、牛乳、生クリーム、ニンニク、粉チーズ

 

キャロットラペ

2020-11-06 (公開) / 2020-11-10 (更新)

2020年11月6日の『NHKあさイチ』で放送されたタサン志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。ニンジンを千切りにして塩もみし、オリーブオイルやレモン汁で和えたお手軽副菜。短時間で多くの料理を作り、そのどれもが本格的で美味しいと話題になり、予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さんの簡単レシピ

【材料】

にんじん、塩、レモン汁、オリーブオイル、すりおろしにんにく、砂糖、ナンプラー、クミンシード/クミンパウダー

 

麻婆豆腐

2020-10-02 (公開) / 2020-10-07 (更新)

豆腐は塩ゆで、ひき肉はしっかり火を通し、薬味には火を通しすぎない。志麻さんのテクが詰まった絶品レシピ!

【材料】

豚ひき肉、豆腐、塩、ネギの白い部分、ショウガ、にんにく、豆板醤、甜面醤、水、しょうゆ、鶏がらスープ、砂糖、にんにくの芽またはニラ、片栗粉、ラー油

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2020/10/2)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩さん、大原櫻子、玉井詩織(ももいろクローバーZ)、滝沢カレン、出川哲朗、奈緒、桝太一(日テレアナウンサー) 他

沸騰ワード10人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事