【スッキリ】なめたけ中華丼の作り方。10分で簡単!ミシュラン鳥羽シェフの簡単どんぶりレシピ 10月2日

【スッキリ】なめたけ中華丼の作り方。10分で簡単!ミシュラン鳥羽シェフの簡単どんぶりレシピ 10月2日


スッキリ中華丼

2020年10月2日の日本テレビ系『スッキリ』~みんなの食卓~で放送された「中華丼」の作り方をご紹介します。

ミシュラン1つ星も獲得した人気フレンチレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した10分で作れる簡単&絶品どんぶりレシピ。誰でも失敗せずに作れるマル秘テクニックを教えてくれました!

今回は鳥羽シェフの褒めらレシピに犬山紙子さんが挑戦!


ミシュラン鳥羽シェフの10分中華丼のレシピ


なめ茸を使って、調整が難しい水溶き片栗粉を使わないお手軽中華丼!
 
カット野菜も使えば、包丁&まな板 いらずの時短レシピです。
材料【1人分】
カット野菜1袋
豚バラ肉70g
うずらの卵4個
ごま油適量
めんつゆ大さじ1
オイスターソース小さじ1
なめ茸大さじ4

同日放送の丼レシピはこちら

作り方【調理時間:10分】
  1. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、油がさらさらと動くようになったら、豚肉を中火で炒める。
  2. カット野菜を入れ、少ししんなりする程度炒めたら、うずらの卵を入れる。
    ・野菜は食感を残すため、少ししんなりする程度に炒めればOK。
  3. めんつゆ、オイスターソース、なめ茸を加えて軽く煮詰める。
    なめ茸を使うことで、片栗粉だと調整が難しいとろみ付けが簡単にできます。
  4. ご飯の上に盛り付け、ごま油(小さじ1)をかけたら完成です。
    風味付けのため、食べる直前にごま油をかけるのが鳥羽シェフおすすめ!
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓同日放送の丼レシピはこちら。

【スッキリ】親子丼の作り方。焼き鳥缶で簡単!ミシュラン鳥羽シェフの簡単どんぶりレシピ 10月2日
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鳥羽周作シェフのプロフィール

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio(シオ)のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

店舗情報 レストランsio 〒151-0064 東京都渋谷区上原1丁目35−3 定休日:水曜定休 + 不定休(ランチは土日祝のみ) 電話: 03-6804-7607 ディナーコース:17:00~21:00スタート/10,000円~ ランチコース:12:00~12:30スタート(土日祝のみ)7,000円~ 公式ホームページ

【鳥羽周作シェフの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はスッキリで大人気となっている鳥羽周作シェフの丼レシピについてご紹介しました。

料理の腕前はもちろん、あの明るいキャラクターにいつも癒されています…。

このコーナーの後はいつも作ってみるのですが、本当にどれも簡単で美味しいのでおすすめですよ!

特に前回のふわふわ煮込みハンバーグは、何度もリピートしていて、すでに我が家の定番となっています。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2020/10/2)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、水卜麻美(日テレアナウンサー)、近藤春菜(ハリセンボン)、 他

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