2020年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された「柿と大根の甘酢あえ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。旬の柿を大根と合わせた簡単さっぱり小鉢のレシピです。
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柿と大根の甘酢あえのレシピ
旬を迎える柿を使った、さっぱりとしたサラダ！
材料【2人分】
| 大根 | 5㎝（200g） | 塩 | 4g（大根下処理用） | 柿 | 100g | 砂糖 | 大さじ1 | 酢 | 大さじ2 | くるみ | 適量 | スプラウト | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 大根は千切りにする。塩をふって揉み、３～４分おく。
- カキはヘタを取り皮をむいて薄切りにする。種があれば取り除きます。
- 大根の水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。砂糖、酢を加え、ボウルをかたむけて砂糖を溶かしてから全体に和える。
- 薄切りにした柿を加えて和える。
- くるみを砕いて加えて、ぜっと混ぜる。
- お皿に盛り付け、スプラウトを飾ったら完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2020/09/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、 他
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