【あさイチ】豚肉と大豆のチリコンカンの作り方。フライパンで簡単!牧野直子さんのレシピ 9月28日【朝イチ ゴハンだよ】

【あさイチ】豚肉と大豆のチリコンカンの作り方。フライパンで簡単!牧野直子さんのレシピ 9月28日【朝イチ ゴハンだよ】


あさイチチリコンカン

2020年9月28日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「フライパンで豚&大豆チリコンカン」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。細切りにした豚もも肉と蒸し大豆、野菜をカレー粉やチリパウダーで煮るアメリカの家庭料理です。フライパンひとつで作れるので、お手軽ですよ。


フライパンで豚肉と大豆のチリコンカンのレシピ


肌寒くなった時期にオススメの、豚肉と大豆をスパイシーに煮込んだチリコンカン!
 
蒸し大豆を使って煮込み時間3分の時短レシピです。
材料【2人分】
豚もも肉(薄切り)100g
小さじ1/5
小麦粉適量
オリーブオイル小さじ2
にんにく1片
たまねぎ1/4個
しめじ1/2パック
蒸し大豆100g
チリパウダー小さじ1/4
カレー粉小さじ1/2
顆粒コンソメ小さじ1
トマト水煮缶(ホール)1/2缶(200g)
50㏄
ご飯300g
パセリ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ニンニク、玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。
  2. しめじは石づきを除いてほぐす。
  3. 豚もも肉は1cm幅に切る。塩をふって下味をつけ、小麦粉まぶす。余分な粉ははたいて落とす。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを入れて中火で炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしたら、豚肉としめじを入れて炒める。
  6. 肉の色が変わったら、蒸し大豆を入れてさっと炒める。
  7. チリパウダー、カレー粉、コンソメスープの素、水、トマトの水煮缶を潰して加える。
  8. さっと混ぜてフタをしたら、3分煮る。
  9. お皿に胚芽米を盛り、チリコンカンをかける。パセリを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。





まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/09/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、浜島直子 他

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