【土曜は何する】ミートソースパスタの作り方。ハンバーグで肉汁たっぷり!パスタ世界チャンピオン弓削シェフのレシピ 9月26日

【土曜は何する】ミートソースパスタの作り方。ハンバーグで肉汁たっぷり!パスタ世界チャンピオン弓削シェフのレシピ 9月26日


土曜はナニするミートソースパスタ

2020年9月26日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、「肉汁たっぷりミートソースパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、2019年パスタワールドカップ世界チャンピオン弓削啓太シェフ。おうちパスタをワンランクUPする、簡単&絶品パスタレシピです。


肉汁たっぷりミートソースパスタのレシピ


ひき肉をハンバーグにしてから調理することで、肉汁を閉じ込めうま味とコクをUPさせた絶品ミートソースパスタ!
材料【6人分】
スパゲティ360g
オリーブオイル50㏄
にんにく1片(つぶす)
玉ねぎ75g(5㎜角)
にんじん75g(5㎜角)
セロリ75g(5㎜角)
トマトペースト50g
ホールトマト缶400g
<ハンバーグ>
合いびき肉500g
塩、こしょう各適量
にんにく1/4片(すりおろす)
赤ワイン10g
小麦粉適量

同日放送の他のレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ハンバーグを作る。合いびき肉、塩、こしょう、すりおろしたにんにく、赤ワインを混ぜ合わせ、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
  2. 冷蔵庫で寝かせたひき肉の形を整え、小麦粉をまぶしてからフライパンで表面を両面焼く。
  3. ミートソースを作る。フライパンに、オリーブオイル、つぶしたにんにく、5㎜角に切った、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、中火で玉ねぎが飴色になるまで加熱する。
  4. トマトペーストを加えたらさらに加熱し、ホールトマトを入れてひと煮立ちさせる。
  5. 表面を焼いたハンバーグを、フライパンについたうま味ごとソースの中に入れ煮込む。
  6. 食感が残る程度にお肉を崩したら、茹でたスパゲティを加えソースと絡めたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の弓削シェフのレシピ↓↓↓

【土曜は何する】パスタ世界チャンピオンのレシピまとめ。弓削シェフのランクアップ至極のメニュー 9月26日
2020年9月26日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、パスタ世界チャンピオンのレシピをまとめたので...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、パスタ世界チャンピオン弓削啓太シェフのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2020/9/25)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、 乙葉、前園真聖、椿鬼奴、岡本玲、デヴィ夫人、コカドケンタロウ(ロッチ)、佐藤寛太(劇団EXILE) 他





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