
2020年9月26日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、「肉汁たっぷりミートソースパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、2019年パスタワールドカップ世界チャンピオン弓削啓太シェフ。おうちパスタをワンランクUPする、簡単&絶品パスタレシピです。
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肉汁たっぷりミートソースパスタのレシピ
ひき肉をハンバーグにしてから調理することで、肉汁を閉じ込めうま味とコクをUPさせた絶品ミートソースパスタ!
材料【6人分】
スパゲティ | 360g | オリーブオイル | 50㏄ | にんにく | 1片(つぶす) | 玉ねぎ | 75g(5㎜角) | にんじん | 75g(5㎜角) | セロリ | 75g(5㎜角) | トマトペースト | 50g | ホールトマト缶 | 400g |
合いびき肉 | 500g | 塩、こしょう | 各適量 | にんにく | 1/4片(すりおろす) | 赤ワイン | 10g | 小麦粉 | 適量 |
作り方【調理時間:15分】
- ハンバーグを作る。合いびき肉、塩、こしょう、すりおろしたにんにく、赤ワインを混ぜ合わせ、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 冷蔵庫で寝かせたひき肉の形を整え、小麦粉をまぶしてからフライパンで表面を両面焼く。
- ミートソースを作る。フライパンに、オリーブオイル、つぶしたにんにく、5㎜角に切った、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、中火で玉ねぎが飴色になるまで加熱する。
- トマトペーストを加えたらさらに加熱し、ホールトマトを入れてひと煮立ちさせる。
- 表面を焼いたハンバーグを、フライパンについたうま味ごとソースの中に入れ煮込む。
- 食感が残る程度にお肉を崩したら、茹でたスパゲティを加えソースと絡めたら完成です。
↓↓↓同日放送の弓削シェフのレシピ↓↓↓
2020年9月26日の『土曜はナニする!?~10分ティーチャー~』で放送された、パスタ世界チャンピオンのレシピをまとめたので...
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、パスタ世界チャンピオン弓削啓太シェフのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2020/9/25)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、 乙葉、前園真聖、椿鬼奴、岡本玲、デヴィ夫人、コカドケンタロウ(ロッチ)、佐藤寛太(劇団EXILE) 他