【ヒルナンデス】タピオカ入りスイートポテトの作り方。フワちゃんが挑戦!パティシエ辻口シェフのレシピ 9月25日

【ヒルナンデス】タピオカ入りスイートポテトの作り方。フワちゃんが挑戦!パティシエ辻口シェフのレシピ 9月25日


ヒルナンデススイートポテト

2020年9月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「タピオカ入りスイートポテト」の作り方をご紹介します。人気ユーチューバーのふわちゃんが一流パティシエ辻口博啓シェフの指導を受け、簡単&絶品スイーツ作りに挑戦!


辻口博啓シェフのタピオカ入りスイートポテトのレシピ


調理時間30分のプロ直伝スイートポテト!
 
タピオカが入った新感覚のスイートポテトで、恵比寿で出店できると陣内さんも大絶賛のレシピです。
材料【4個分】
サツマイモ1本(300g)
砂糖20g
卵黄10g
バター10g
シナモンひとつまみ
タピオカ(市販)20粒~
バター 適量
砂糖(仕上げ用)適量
黒ごま適量

同日放送のスイーツレシピを見る

作り方【調理時間:35分】
  1. さつまいもは水で濡らし、ラップでふんわりと包んで、電子レンジ(800w)で10~12分ほど加熱する。
  2. さつまいもが柔らかくなったら、皮ごと4等分にカットする。
  3. 皮から1cmほど残してスプーンで中身をくり抜く。
    皮をカップの代わりに使います。
  4. くり抜いたさつまいもの実をボウルに入れてスプーンで潰し、砂糖と卵黄を加えて混ぜる。
  5. 均一に混ざったら、シナモンとバターを加えてよく混ぜる。
  6. さつまいもの皮にタピオカを5~6粒ずつ乗せ、上にポテト生地をたっぷりと詰める。
  7. 表面に卵白を塗り、皮の部分に砂糖をつける。
  8. 天板にクッキングシートを敷いて、バターを置き、その上にスイートポテトを乗せる。
    焼くとバターの香りがプラスされます。
  9. 220℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
  10. 仕上げに黒ゴマをふったら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓同日放送のスイーツレシピはこちら。

【ヒルナンデス】フワちゃんのスイーツレシピまとめ。一流パティシエ辻口&山本シェフが伝授!9月25日
2020年9月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、一流パティシエのオリジナルスイーツレシピをご紹介します...


辻口博啓シェフのプロフィール

クープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、モンサンクレール(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。
※辻口博啓オフィシャルホームページより引用

辻口シェフと言えば、数々のスイーツショップを経営されていますが、代表的なのは自由が丘にあるモンサンクレールですね。ご自身でも原点と言われています。

店頭には味もさることながら、芸術性の高い見た目に見ているだけでも楽しませてくれるスイーツが数々並んでいます。

また、オンラインショップで購入することでもできます。

<店舗情報>
Mont St. Clair / モンサンクレール
住所:〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-22-4
Tel / Fax
03-3718-5200 / 03-3718-7377
営業時間11:00~19:00
サロン)11:00~17:30(ラストオーダー)
定休日:水曜日
アクセス:東急東横線自由が丘駅下車 正面口から徒歩10分

辻口博啓シェフの公式ホームページはこちら

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/9/25)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、久本雅美、陣内智則、SHELLY、河北麻友子、フワちゃん、ケロポンズ、中岡創一(ロッチ)、マリアン、Ami、本仮屋リイナ、横澤夏子、RIKACO、辻口博啓、山本隆夫 他

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