2020年9月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「自家製バームクーヘン」の作り方をご紹介します。人気ユーチューバーのふわちゃんが一流クラブハリエ山本隆夫シェフの指導を受け、簡単＆絶品スイーツ作りに挑戦！
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パティシエ山本隆夫シェフのバウムクーヘンのレシピ
家庭で作れるバウムクーヘンレシピ！
ホットケーキミックスを使って、お好みのスパイスで味付けするお手軽で楽しいレシピです。
※詳細な分量は後程追記します。
材料【2人分】
| ホットケーキミックス | 100g | 砂糖 | 100g | 卵 | 3個 | バター | 70g | コーンスターチ | 70g | 牛乳 | 260g | ベーキングパウダー | 3g | はちみつ | 20g |
| 八角 | クローブ | ナツメグ | トンカ豆 | シナモン | カルダモン |
| 粉糖 | カスタードクリーム | 生クリーム |
作り方【調理時間：45分】
- ボウルにホットケーキミックス、コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
- 別のボウルに砂糖と卵を入れて混ぜ合わせる。
- （１）に（２）を加えて、滑らかになるまで混ぜる。
- 鍋にバター、牛乳、はちみつを入れて火にかける。お好みのスパイスも加えて味付けする。
- 鍋が温まったら、生地に加えて混ぜ合わせる。
- バットにオリーブオイルを数滴たらし、薄く伸ばしたら、クッキングシートを敷く。
- クッキングシートの上に100g分の生地を流して、薄く広げる。
- 全体に生地を伸ばせたら、水をはった天板に乗せて、トースターで5分焼く。天板に水をはっておくことで、生地が焦げるのを防ぎつつ、水蒸気でしっとりと仕上がります。
- 焼けた生地の上にさらに100gの生地を流し、トースターで焼く。これを6回繰り返し、6層の生地に焼き上げる。
- バットから取り出して、半分に切って重ねて12層にする。
- 端を切り落とし形を整えたら、食べやすく切り、お皿に盛り付ける。
- お好みで生クリームやカスタードクリーム、粉糖を飾って完成です。
↓↓同日放送のスイーツレシピはこちら。
2020年9月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、一流パティシエのオリジナルスイーツレシピをご紹介します...
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山本隆夫シェフのプロフィール
バームクーヘンで有名なクラブハリエの代表取締役社長、グランシェフ。2010年アメリカで開催されたWPTCでチームジャパンのキャプテンとして出場し優勝した経歴を持つ。
クラブハリエの公式ホームページはこちら
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2020/9/25）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、久本雅美、陣内智則、SHELLY、河北麻友子、フワちゃん、ケロポンズ、中岡創一(ロッチ)、マリアン、Ami、本仮屋リイナ、横澤夏子、RIKACO、辻口博啓、山本隆夫 他
