【あさイチ】鶏ごぼうから揚げの作り方。甘だれの黄金比!青森で人気の唐揚げレシピ 9月24日【朝イチ シェア旅】

【あさイチ】鶏ごぼうから揚げの作り方。甘だれの黄金比!青森で人気の唐揚げレシピ 9月24日【朝イチ シェア旅】


あさいち鶏ごぼうから揚げ

2020年9月24日の『NHKあさイチ』~みんなでシェア旅 青森~で放送された「鶏ごぼうから揚げ」の作り方をご紹介します。消費量日本トップクラスの唐揚げ王国、青森県では、手羽先の唐揚げや鶏ごぼうから揚げなど豊富なメニューがスーパーに並ぶ日常です。そんな青森で人気の甘めの味付けの秘伝タレは必見!

鶏ごぼうから揚げのレシピ

材料【作りやすい分量】
鶏肉
生姜
こしょう
ごぼう
唐揚げ粉
片栗粉
ごま
揚げ油
<甘ダレの黄金比>
水、しょうゆ、砂糖2:1:1
みりん少々
作り方【調理時間:15分】
  1. 甘だれの材料を鍋に入れてとろっとするまで煮詰める。
  2. 鶏肉は一口大に切ってしょうゆ、生姜、こしょうで下味をつける。
  3. ごぼうは厚めのささがきにする。
  4. ボウルにごぼう、鶏肉、唐揚げ粉、片栗粉、ごまを加えて混ぜる。
    粉っぽい時は水を少量加えてまとめる。
  5. 170℃に熱した油で2分揚げる。取り出して2分休ませたら、再び170℃で1分揚げる。
  6. 油を切って取り出し、甘だれをからめたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/09/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、門脇麦 他

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