2020年9月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された「フライパンとパン粉で作るカリカリピザ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさん。ピザ生地の代わりにパン粉を代用することで、短時間でお手軽にカリカリのピザが作れます。アウトドアでも活躍するアイデア料理です！
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フライパンでカリカリ！パン粉ピザのレシピ
パン粉で作るカリカリのピザ！
こねずに、フライパン一つで作るアイデアレシピです。
材料【2人分】
| ピザ用チーズ | 20g | 粉チーズ | 大さじ1/2 | パン粉 | 150㏄ | 卵 | 3個 |
| アボカド | 1/2個 | ベーコン | 2枚 | ピザ用チーズ | 20g |
| ケチャップ | 大さじ1 | にんにく | 小さじ1/4（すりおろす） | 中農ソース | 大さじ1/2 | ホットペッパーソース | 小さじ1/4 |
作り方【調理時間：20分】
- アボカドは種と皮を除き、5m幅に切る。
- ベーコンは4～5cm長さに切る。
- ソースを作る。ケチャップ、ニンニク、中濃ソース、ホットペッパーソース
- フライパンを弱めの中火に熱し、ピザ用チーズを広げ、粉チーズを全体にまぶす。上にパン粉を敷き詰める。パン粉を入れ、卵を割り、フォークで数か所潰して全体に広げる。
- ソースを回しかけ、具材をバランスよく並べる。さらに上からピザ用チーズを散らしたら、フタをして6分蒸し焼きにする。
- 焼きあがったらお皿に盛り、食べやすく切って完成です。
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きじまりゅうたさんのレシピ本とプロフィール
きじまりゅうたさんのプロフィール
東京生まれ。立教大学観光学部卒業後、アパレルメーカー勤務を経て、料理研究家の道を目指す。母であり料理研究家の杵島直美の元でアシスタントを務めた後、独立。独立後は同世代のリアルな目線で作るアイデア料理を雑誌やサイト、料理番組などで発表している。
公式Twitter
【きじまりゅうたさん著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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あさイチ（2020/09/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、 他
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