【あさイチ】冷凍トマトでまぜそばの作り方。枝元なほみさんのレシピ 9月8日【朝イチ ゴハンだよ】

【あさイチ】冷凍トマトでまぜそばの作り方。枝元なほみさんのレシピ 9月8日【朝イチ ゴハンだよ】


あさイチ冷凍トマト油そば

2020年9月8日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「冷凍トマトと魚肉ソーセージのまぜそば」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の枝元なほみさん。保存もできる冷凍トマトを使ったアレンジレシピです。


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冷凍トマトで!混ぜそばのレシピ


トマトを冷凍して、無駄なく使い切るアイデアレシピ!
豆板醤、ナンプラーを使った、ピリ辛エスニックな混ぜそばです。
材料【2人分】
魚肉ソーセージ2本(100g)
ごま油大さじ2
にんにく1片分(粗みじん切り)
冷凍トマト300g
中華麺2玉
<調味料>
オイスターソース大さじ1
豆板醤大さじ1/2
チキンスープの素小さじ1
ナンプラー小さじ1弱
<トッピング>
パクチー適量
<冷凍トマト>※作りやすい分量
トマト5~6個(600g)

冷凍トマトで作る炒り卵のレシピを見る

※トマトを冷凍する時間は調理時間に含まれません。

作り方【調理時間:15分】
  1. 冷凍トマトを作る。トマトは包丁をヘタに差し込み、くるっと一周させてヘタを取り除く。冷凍用保存袋に入れて、ヘラで上から押しつぶし、粗いペースト状にする。空気を抜いて袋の口を閉じ、バットに乗せて冷凍する。
    冷凍庫で1~2か月保存可能です。
  2. 魚肉ソーセージは細切りにする。
  3. フライパンを中火で熱し、ごま油、ニンニクを入れて炒める。香りが出てきたら魚肉ソーセージを入れて炒める。
  4. 魚肉ソーセージに油が回ったら、冷凍トマトを凍ったまま加え、強めの中火で4~5分煮詰める。
  5. オイスターソース、豆板醬、チキンスープの素、ナムプラーを加えて炒め合わせる。
  6. 中華麵は袋の表示通り茹でて、ザルにあけて流水で洗い、ぬめりを取る、ごま油をまぶして、お皿に盛る。
  7. トマトソースをたっぷりかけ、パクチーを乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/09/08)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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