【あさイチ】ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めの作り方。井原裕子さんのレシピ 9月3日

【あさイチ】ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めの作り方。井原裕子さんのレシピ 9月3日


あさイチピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め

2020年9月3日の『NHKあさイチ』で放送された「ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。旬のピーマンを豪快に割って、豚肉と一緒に甘辛く炒めます。ピーマンの美味しさを存分に楽しめる一品ですよ。

ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めのレシピ


旬のピーマンをたっぷり使った炒め物!
甘辛の味付けが豚肉によく絡んで、ごはんが止まらなくなるメニューです。
包丁もまな板も使わないのでお手軽なレシピです。
材料【2人分】
豚こま切れ肉200g
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1/2
ピーマン4~6個
<合わせ調味料>
しょうが大さじ1/2(すりおろす)
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
大さじ1
<トッピング>
白ごま少々
青じそ5枚
作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマンは丸ごと手でつぶす。ヘタを内側に押して割き、ヘタと種を除く。さらに手で食べやすい大きさに割いておく。
  2. タレを作る。生姜、みりん、しょうゆ、酒
  3. 豚肉は片栗粉をまぶし、手でなじませる。
  4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで2~3分炒める。
  5. ピーマンを加えて炒め合わせる。油が回ったらタレを加えて、強めの中火で水分を飛ばしながら全体を炒め合わせる。
  6. お皿に盛り付け、ごまとちぎった青じそを散らしたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/09/03)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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