【あさイチ】刻み冷凍えのきの作り方とダイエット効果。エノキ簡単レシピ 9月1日【朝イチとくもり】

2020年9月1日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された「冷凍刻みえのき」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「えのきたけ」！食物繊維が豊富で旨味たっぷり、値段もお手頃とコスパ抜群の食材えのきだけを美味しく食べるアイデアレシピが満載です！

エノキタケのダイエット効果

安くて栄養満点なエノキタケ。

ストレス解消のGABAや抗酸化作用が期待できると言われていますが、最も注目なのがダイエット効果です。

えのきだけの食物繊維「キノコキトサン」が脂肪の吸収を抑える働きがあり、

24人の女性が8週間毎日摂りつづけたところ、体脂肪が平均1.5Kg減少したという検証結果があるそうです。

刻み冷凍えのきのレシピ

⇒同日放送のえのきたけレシピを見る

刻み冷凍えのき使用時の注意点

・必ず2分以上加熱する
生のままだとお腹を壊す恐れがあるので、2分以上は加熱してください。

・高温で長時間調理はNG
グラグラと沸騰させ続けると、きのこキトサンなどの栄養成分は壊れてしまいます。

・お湯で茹でる調理もNG
キノコキトサンは水溶性で煮汁に溶け出します。味噌汁など汁ごと飲める料理は◎

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刻み冷凍エノキのアレンジレシピ

刻み冷凍えのきの炊き込みご飯

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【あさイチ】えのきたけ活用レシピまとめ。プロが教えるエノキ健康パワー摂取SP 9月1日【朝イチとくもり】

2020年9月1日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された、えのき活用レシピをまとめたのでご紹介します。今日のテー...

えのき氷や冷凍えのきの通販・お取り寄せ

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