【あさイチ】えのきステーキ「森のホタテの月見ステーキ」の作り方。えのきだけ活用レシピ 9月1日【朝イチとくもり】

【あさイチ】えのきステーキ「森のホタテの月見ステーキ」の作り方。えのきだけ活用レシピ 9月1日【朝イチとくもり】


あさイチエノキタケ

2020年9月1日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「えのきステーキ「森のホタテの月見ステーキ」」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「えのきたけ」!食物繊維が豊富で旨味たっぷり、値段もお手頃とコスパ抜群の食材えのきだけを美味しく食べるアイデアレシピが満載です!

森のホタテの月見ステーキのレシピ


ふつうは捨ててしまう「えのきの石つき」部分は、実は森のホタテとも呼ばれる美味しい部位です!
材料【2人分】
えのきの石づきに近い部分1個分
小麦粉
サラダ油
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
<トッピング>
卵黄お好みで

同日放送のえのきたけレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. エノキタケの根元は石づきを切り落とし、5cm高さにカットする。
  2. 両面に小麦粉をまぶし、バターをひいたフライパンで焼く。
  3. 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
  4. みりん、しょうゆを加えて煮絡めたら完成です。お好みで卵黄を乗せていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送のえのきたけレシピはこちら

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はあさイチで話題のエノキだけ活用レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/09/01)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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