2020年8月31日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された焼きそばそうめんの作り方をご紹介します。バズレシピでおなじみ、リュウジさんが考案したそうめんを使ったアレンジレシピ第5位です。まだまだ残暑が厳しい日が続く中、そうめんの出番は終わりません。簡単で美味しい、飽きずに食べられる激うま素麺が続々登場！
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リュウジさんのそうめん焼きそばのレシピ
中華麺の代わりに、そうめんを使った焼きそばです。ウスターソースとめんつゆを合わせた味付けで、ほんのり和風テイストに。こっくりとした味わいで、ビールにもよく合いますよ。
| キャベツ | 1/8玉 | 豚肉 | 80g | 塩こしょう | 各少々 | サラダ油 | 大さじ1 | そうめん | 100g |
| ウスターソース | 大さじ2 | めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ1 |
| 青のり、鰹節、紅生姜 | 各適量 |
- キャベツはざく切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、刻んだキャベツと豚肉を入れ、塩コショウを振って炒める。
- そうめんを袋の表示通り茹でて、冷水でよく洗い、水気をしっかり切る。
- 豚肉に火が通ったら、そうめんを加えて、調味料（ウスターソース、めんつゆ）で味付けする。麺がくっついてほぐれない場合は、あらかじめ茹でて油をなじませて、30分ほど置いておくと良い。
- 全体がなじんだらお皿に移し、青のり、鰹節、紅生姜をトッピングして完成です。
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リュウジさんの人気レシピ
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無水サバ缶キーマカレー
2020-04-20 (公開) ／ 2020-06-06 (更新)
玉ねぎの水分とサバ缶の汁だけで作る濃厚で旨味たっぷりのキーマカレーです。電子レンジだけで作れるので、とっておお手軽ですよ♪
実際に食べてみたら…5分程度で作ったとは思えない、旨味が活きたカレーになっていました。お好みですが、さばの身は粗くほぐす程度がオススメです。
【材料】
さばの水煮缶、玉葱、温かいご飯、卵黄、酒、おろしにんにく、砂糖、ウスターソース、カレールー、バター
至高のペペロンチーノ
2020-06-01 (公開) ／ 2020-11-20 (更新)
バズレシピで話題の料理研究家、リュウジさんの「至高（しこう）のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。ニンニクや唐辛子をオリーブオイルで炒め、水を加えて一緒にパスタを茹でる新発想のパスタです。ゆで汁がとろりとして、ソースが簡単に乳化するので誰でも失敗せずに作れますよ。
【材料】
にんにく、オリーブオイル、唐辛子、水、パスタ、コンソメ、塩、ドライパセリ、しょうゆ
アボカドユッケ
2020-07-13 (公開) ／ 2020-07-15 (更新)
晩酌のお供にピッタリ！
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。（糖質 3.5g）
【材料】
アボカド、焼き肉のタレ、胡麻油、味噌、砂糖、うま味調味料、卵黄、万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油
カルボナーラ豆腐
2019-08-06 (公開) ／ 2020-04-21 (更新)
2019年8月6日の日本テレビ系『スッキリ』～スッキリTOUCH～で放送された140文字レシピ「カルボナーラ豆腐」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のリュウジさん。ツイッターなどのSNSで簡単に作れると話題の「バズレシピ」、暑い日の調理にも大活躍です！
【材料】
絹豆腐、豆乳、コンソメ、ベーコン、スライスチーズ、卵黄、黒コショウ
わさびバター釜玉そうめん
2020-08-31 (公開)
うどんの代わりにそうめんを使った釜玉風そうめん！
バターとワサビの相性は抜群で、奥深い味わいのメニューです。
実際に食べてみたら…びっくりするほど美味しい！卵とバターのコクに、ワサビのピリッと刺激が相性抜群！我が家の定番になりました。
【材料】
そうめん、卵、バター、めんつゆ、わさび、小ネギ、かつおぶし
ピーマン丼
2020-07-27 (公開)
ピーマンを使って、日焼けした肌にうれしいレシピ！
ピーマンはビタミンCが豊富で、肌が黒くなる原因となるメラニンを抑え、コラーゲンを作る作用を助けてくれます。
ピーマンの苦味と青臭さを抑えられるので、苦手なお子様でもピーマンを克服できるかも？！
【材料】
ピーマン、ごま油、黒コショウ、白ごま、ご飯、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料
アボカドユッケ
2020-07-13 (公開) ／ 2020-07-15 (更新)
晩酌のお供にピッタリ！
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。（糖質 3.5g）
【材料】
アボカド、焼き肉のタレ、胡麻油、味噌、砂糖、うま味調味料、卵黄、万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油
天使のプディング
2020-06-01 (公開) ／ 2020-06-08 (更新)
作るのが難しいカラメルの代わりにメイプルシロップを使うので、超簡単！電子レンジだけで作れるトロトロぷるぷる食感の極上プリンです。
実際に食べてみたら…カップから出す瞬間から、とろんとした柔らかな触感が分かります。滑らかで、口当たりの良い高級プリンのような味わいでした！
【材料】
卵、砂糖、牛乳、メイプルシロップ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス！で話題のそうめんアレンジレシピについてご紹介しました。
濃いめの味付けで食べれると、主食としてだけでなくお酒のおともにも使えるので、助かります…。
上記でも書きましたが、そうめんを炒めるとべちゃっとなりがちですが、予め固めに茹でて油をからませてから、30分ほど置いておくとくっつかずに上手に炒められますよ。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2020/8/31）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、リュウジ、坂口涼太郎 、納言・薄幸 他
