2020年8月27日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～新企画サイコロレストラン～で放送された「コーンガーリックライス＆ささみカツ」の作り方をご紹介します。今日のテーマは夏を乗り切るスタミナ料理対決！ファッション雑誌Rayのモデル加藤ナナさんがサイコロで出た目×100円で、絶品洋食グルメにチャレンジ！
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コーンガーリックライス＆ささみカツのレシピ
材料【3人分】
| ささみ | 3本 | 塩、こしょう | 各少々 | 溶き卵 | 1個分 | パン粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 | ケチャップ、中農ソース | 各大さじ3 |
| にんにく | 2片 | オリーブオイル | 大さじ2 | コーン缶 | 1缶 | しょう油 | 小さじ2 | お酒 | 大さじ1 | ご飯 | 3杯分 | バター | 20g | 塩コショウ | 少々 | 乾燥バジル | 少々 |
| じゃがいも | 2個 | 玉ねぎ | 1/2個 | 水 | 200㏄ | コンソメ | 小さじ1 | 牛乳 | 400㏄ | 黒こしょう | 適量 | バジル | 少々 |
作り方【調理時間：30分】
- ヴィシソワーズを作る。じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。
- 玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で約1分半加熱する。
- 鍋にじゃがいもと玉ねぎ、水を入れて火にかけ、コンソメを加える。
- じゃがいもと玉ねぎが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーでつぶす。ブレンダーがなければ、ミキサーでもOK。
- 牛乳を加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせたら、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。
- コーンガーリックライスを作る。ニンニクは1かけをみじん切り、もう1かけを薄切りにする。
- フライパンに薄切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。
- ニンニクが色づいてきたら一度取り出しておく。
- 同じフライパンにニンニクのみじん切り、コーンを入れて炒め、香りが出てきたらしょうゆ、お酒を入れて煮絡める。
- ごはん、バターを入れて混ぜ、塩こしょうをで味を調える。
- ささみカツを作る。ささみの筋を取り、真ん中に包丁を入れて開き、厚さを均一にする。塩コショウで下味をつけたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに少量の油（深さ１～２cm程度）を入れて、ささみカツを揚げ焼きにする。
- 中まで火が通ったら油を切って取り出す。ソースはケチャップと中濃ソースを混ぜてひと煮立ちさせておく。
- 盛り付けをする。コーンガーリックライスをお皿に盛り、バジルを振る。ささみカツを添えてソースをかける。ヴィシソワーズは別の器に盛り、バジル、黒こしょうをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2020/08/27）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズWEST)、友近、富田望生、飯尾和樹(ずん)、別府ともひこ（エイトブリッジ）、浜名ランチ（ハルカラ）、加藤ナナ 他
