【あさイチ】たたききゅうりの豚キムチ炒めの作り方。小田真規子さんのスタミナ炒めレシピ 8月27日【朝イチ ゴハンだよ】

【あさイチ】たたききゅうりの豚キムチ炒めの作り方。小田真規子さんのスタミナ炒めレシピ 8月27日【朝イチ ゴハンだよ】


あさいちきゅうりの豚キムチ炒め

2020年8月27日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「たたききゅうりの豚キムチ炒め」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。旬のきゅうりをたたいて味を染み込みやすくし、豚バラ肉やキムチと一緒に炒めた一品。仕上げにしょうゆを加えて、香ばしく仕上げます。暑い日にも、食欲をそそるスタミナ満点のメニューです。


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たたききゅうりの豚キムチ炒めのレシピ


旬のきゅうりを使った、絶品スタミナ炒め!
炒めても美味しいきゅうりと、豚肉、キムチを合わせた夏にうれしいピリ辛メニューです。
材料【2人分】
きゅうり2~3本(200~250g)
豚バラ肉(薄切り)150g
ネギ1/2本分(5㎜の斜め切り)
キムチ100g
しょうゆ小さじ2~3
作り方【調理時間:20分】
  1. きゅうりはまな板の上で木べらなどで潰し、縦に割って、4~5cm長さにする。
  2. ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
  3. 白菜キムチは1cm幅程度に食べやすく切る。
  4. 豚バラ肉は7~8cm長さに切る。
  5. 冷たいフライパンに豚バラ肉を広げて並べる。上にねぎ、きゅうりの順に乗せて、強めの中火で2分ほど焼く。
    豚肉の余分な脂が出てきたら、ペーパータオルで拭き取ります。
  6. 豚肉に焼き色がついたらキムチを加えて、2分ほど炒め合わせる。
  7. 具材を箸に寄せて真ん中を空け、しょうゆを加える。フツフツとしたら全体に炒め合わせる。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/08/27)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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