【あさイチ】たけのこの梅肉あえの作り方。荻野聡士シェフのレシピ 8月25日【朝イチ ハレトケキッチン】

【あさイチ】たけのこの梅肉あえの作り方。荻野聡士シェフのレシピ 8月25日【朝イチ ハレトケキッチン】


あさイチタケノコの梅肉あえ

2020年8月25日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「たけのこの梅肉あえ」の作り方をご紹介します。日本料理の荻野聡士シェフが考案したレシピです。

たけのこの梅肉あえのレシピ


シャキッとした歯ごたえのタケノコと、梅干しの酸味が見事に調和した逸品!
材料【2人分】
茹でタケノコ140g
梅干し1個
削り節適量
作り方【調理時間:15分】
  1. たけのこは汚れを落とし、水から茹でる。
  2. ひと煮立ちしたら取り出し、水気を切ってラップをして冷蔵庫で冷ます。
  3. 冷ましたタケノコは、繊維にそって3㎜の薄切りにする。
  4. 梅干しは種を取り、包丁でたたく。
  5. たけのこと梅肉をよく和え、かつお節をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送のアジ料理レシピ

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/08/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、内田有紀 他

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