【ノンストップ】さっぱりイカジャガの作り方。イカの旨味たっぷり肉じゃが風。坂本昌行さんのレシピ 8月21日

【ノンストップ】さっぱりイカジャガの作り方。イカの旨味たっぷり肉じゃが風。坂本昌行さんのレシピ 8月21日


さっぱりイカジャガ

2020年8月21日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された「さっぱりいかジャガ」の作り方をご紹介します。ほくほくのじゃがいもとイカを塩味で煮たさっぱり煮物。仕上げにスダチを加えることで、さわやかに仕上げます。

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坂本昌行さんのさっぱりイカジャガのレシピ

材料【2人分】 ※1人分 約374kcal
イカ1杯(正味220g)
ニンジン1/2本
じゃがいも3個
長ネギ1本
大さじ2
ごま油大さじ1
スダチ1個
<A>
大さじ1
みりん大さじ1
小さじ1/2
だし汁250cc
作り方【調理時間:25分】
  1. スダチは薄い輪切りにする。
  2. イカは洗って水気を拭き、胴体とゲソを分ける。内臓部分は切り落とし、ゲソは2本ずつに切り分ける。胴体は1.5cm幅の輪切りにする。
  3. ニンジンは皮をむいて乱切りにする。
  4. じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
  5. 長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
  6. フライパンにイカの胴体とゲソ、酒を入れてフタをして中火にかける。3分ほど酒蒸しにししたら、ザルにあけてイカの身と蒸し汁に分ける。
  7. 空いたフライパンにごま油を熱し、ニンジン、じゃがいも、長ネギを入れて軽く炒める。
  8. イカの蒸し汁と<A>を加え、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、さらにフタもして弱火で10分ほど煮る。
  9. 10分煮たらフタを取り、中火にしてさらに5分ほど煮る。イカの身とスダチの輪切りを加え、軽く温めたら火からおろす。
  10. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/08/21)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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