2020年8月19日のNHK『ごごナマ』～知っとく！らいふ～で放送された「きゅうりのかすもみ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の横山タカ子さん。塩もみしたきゅうりを、砂糖を混ぜた酒粕と和えた簡単漬け物です。
横山タカ子さんのきゅうりのかすもみのレシピ
酒粕と砂糖を混ぜて、塩もみしたきゅうりと和えた簡単浅漬け。発酵食品の力で、夏バテ防止に！
材料【2人分】
| きゅうり | 2本 | 酒かす | 50g（練りかすがおすすめ） | 砂糖 | 小さじ2 | 塩 | きゅうりの重さの2％ |
作り方【調理時間：15分】
- きゅうりは薄切りにする。塩をふって、揉みこむ。
- ボウルに酒かすと砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
- きゅうりの水気をよく絞り、（２）に入れて和えたら完成です。
横山タカ子さんのレシピ本とプロフィール
横山タカ子さんのプロフィール
長野市在住の料理研究家。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。
【横山タカ子さんの著書】
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ごごナマ 知っトク！らいふ（2020/08/19）
放送局：ＮＨＫ
月曜～金曜日14時05分から14時55分
出演者：船越英一郎、美保純、小松宏司（NHKアナウンサー）、平野レミ、 他
