【プロフェッショナル】タサン志麻さんのプロフィットロールのレシピ。シュークリームで簡単!【伝説の家政婦しまさん】8月18日

【プロフェッショナル】タサン志麻さんのプロフィットロールのレシピ。シュークリームで簡単!【伝説の家政婦しまさん】8月18日


しまさんプロフィットロール

2020年8月18日のNHK『プロフェッショナル』~プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル~で放送された伝説の家政婦タサン志麻さんの「プロフィットロール」の作り方をご紹介します。

志麻さんのプロフィットロールのレシピ


大人気の志麻さんが教えてくれる、簡単スイーツレシピ!

市販のシュークリームを使った、超絶格上げレシピです。

材料【2人分】
シュークリーム2個(カスタードタイプがオススメ)
牛乳100cc
板チョコ2枚(100g)
<トッピング>
ナッツ適量
グラノーラ適量
作り方【調理時間:5分】
  1. シュークリームを冷凍庫で凍らせておく。
    3時間くらいが目安です。
  2. 牛乳を強火で沸かし、沸騰したら火を止めて板チョコを割り入れ、木べらでチョコがトロトロと流れるようになるまでかき混ぜる。
  3. 凍ったシュークリームを皿にのせ、チョコレートソースをたっぷりかけたら完成です。お好みで、ナッツやグラノーラなどをトッピングします。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の志麻さんのスイーツレシピ↓↓↓

【プロフェッショナル】タサン志麻さんのイルフロタントの作り方。夏スイーツのレシピ【伝説の家政婦しまさん】8月18日
2020年8月18日のNHK『プロフェッショナル仕事の流儀』~プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル~で放送された伝説の家政...



志麻さんの最新レシピ動画

チーズの納豆アボカドサンド

2020-09-11 (公開) / 2020-09-13 (更新)

スライスチーズに、納豆、アボカドを挟んで焼いて、納豆のタレ、酢をかけたありそうでなかった逸品!

【材料】

納豆、スライスチーズ、アボカド、青ネギ、納豆のタレ、酢

 

きのこの万能うま味ペースト

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【材料】

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鶏のクリーム煮

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調理で出たくず野菜を一緒に煮込み、旨味を全部こしとったピューレを混ぜた絶品クリーム煮!

まるでホテルで出てくるような、旨味をたっぷりまとった一皿です。

【材料】

鶏もも肉、塩コショウ、小麦粉、白ワイン、水、くず野菜、ローリエ、固形コンソメ、生クリーム、パセリ

 

チョコクリーム

2020-07-10 (公開) / 2020-08-01 (更新)

温めた牛乳やバターに、チョコレートを溶かしてから冷やし固めた簡単スイーツ。志麻さんのフランス修行時代に毎日食べたという思い出の味なんだそうですよ~。

実際に食べてみたら…まるで、とっても濃厚なチョコレートプリンのよう。とろりとして口溶けが良く、美味しかったです。作るのはめちゃくちゃ簡単なので、お子さんと一緒に作っても良いですね。砂糖はお好みですが、ビターチョコ使用で小さじ1くらい入れてみたら、私にはちょうど良い甘さでした。大人だけなら、なくても良いかもしれません。

【材料】

バター、小麦粉、牛乳、砂糖、板チョコレート

 

志麻さんのレシピ本とプロフィール

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHKプロフェッショナル(2020/08/18)
放送局:NHK
放送時間:22時00分~22時45分
出演者:バーテンダー岸久、フレンチシェフ岸田周三、ショコラティエ三枝俊介、パティシエ杉野英実、家政婦タサン志麻、中華料理人古田等、橋本さとし、貫地谷しほり




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