【プロフェッショナル】タサン志麻さんのプロフィットロールのレシピ。シュークリームで簡単!【伝説の家政婦しまさん】8月18日

【プロフェッショナル】タサン志麻さんのプロフィットロールのレシピ。シュークリームで簡単!【伝説の家政婦しまさん】8月18日


しまさんプロフィットロール

2020年8月18日のNHK『プロフェッショナル』~プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル~で放送された伝説の家政婦タサン志麻さんの「プロフィットロール」の作り方をご紹介します。

志麻さんのプロフィットロールのレシピ


大人気の志麻さんが教えてくれる、簡単スイーツレシピ!

市販のシュークリームを使った、超絶格上げレシピです。

材料【2人分】
シュークリーム2個(カスタードタイプがオススメ)
牛乳100cc
板チョコ2枚(100g)
<トッピング>
ナッツ適量
グラノーラ適量
作り方【調理時間:5分】
  1. シュークリームを冷凍庫で凍らせておく。
    3時間くらいが目安です。
  2. 牛乳を強火で沸かし、沸騰したら火を止めて板チョコを割り入れ、木べらでチョコがトロトロと流れるようになるまでかき混ぜる。
  3. 凍ったシュークリームを皿にのせ、チョコレートソースをたっぷりかけたら完成です。お好みで、ナッツやグラノーラなどをトッピングします。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の志麻さんのスイーツレシピ↓↓↓

【プロフェッショナル】タサン志麻さんのイルフロタントの作り方。夏スイーツのレシピ【伝説の家政婦しまさん】8月18日
2020年8月18日のNHK『プロフェッショナル仕事の流儀』~プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル~で放送された伝説の家政...



志麻さんの最新レシピ動画

じゃがいもとタラのグラタン

2020-11-10 (公開) / 2020-11-25 (更新)

タサン志麻さん流のポテトグラタンです。じゃがいもはあればメークインがオススメ。

じゃがいもの自然なとろみとたらの塩気を活かしたシンプルな優しい味付けが寒い冬にぴったりのごちそうです。

【材料】

塩だらの切り身、こしょう、じゃがいも、牛乳、生クリーム、ニンニク、粉チーズ

 

キャロットラペ

2020-11-06 (公開) / 2020-11-10 (更新)

2020年11月6日の『NHKあさイチ』で放送されたタサン志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。ニンジンを千切りにして塩もみし、オリーブオイルやレモン汁で和えたお手軽副菜。短時間で多くの料理を作り、そのどれもが本格的で美味しいと話題になり、予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さんの簡単レシピ

【材料】

にんじん、塩、レモン汁、オリーブオイル、すりおろしにんにく、砂糖、ナンプラー、クミンシード/クミンパウダー

 

麻婆豆腐

2020-10-02 (公開) / 2020-10-07 (更新)

豆腐は塩ゆで、ひき肉はしっかり火を通し、薬味には火を通しすぎない。志麻さんのテクが詰まった絶品レシピ!

【材料】

豚ひき肉、豆腐、塩、ネギの白い部分、ショウガ、にんにく、豆板醤、甜面醤、水、しょうゆ、鶏がらスープ、砂糖、にんにくの芽またはニラ、片栗粉、ラー油

 

りんごのタルトタタン

2020-10-02 (公開) / 2020-10-03 (更新)

レンジで加熱したリンゴを使った、時短スイーツ!

【材料】

リンゴ、砂糖、バター、パイシート

 

志麻さんのレシピ本とプロフィール

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHKプロフェッショナル(2020/08/18)
放送局:NHK
放送時間:22時00分~22時45分
出演者:バーテンダー岸久、フレンチシェフ岸田周三、ショコラティエ三枝俊介、パティシエ杉野英実、家政婦タサン志麻、中華料理人古田等、橋本さとし、貫地谷しほり




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