【ノンストップ】カレースタミナ焼きの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(8月18日)

【ノンストップ】カレースタミナ焼きの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(8月18日)


ノンストップカレースタミナ焼き

2020年8月18日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された「カレースタミナ焼き」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。カレー粉と味噌を合わせた笠原流の特製ルウでコクうまの味付けにした、スタミナ満点の炒め物です。

笠原将弘シェフのカレースタミナ焼きのレシピ


豚小間肉と玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を炒め、カレー粉を混ぜた特製みそで味付けしたコク旨野菜炒めです。お酢と一味唐辛子を加えた溶き卵につけながら、いただきます。
材料【2人分】 ※1人分 約428kcal
豚こま切れ肉150g
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
もやし1/2袋
サラダ油大さじ1
福神漬け50g
<合わせ調味料>
みそ大さじ1.5
大さじ1
カレー粉大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
おろしニンニク小さじ1/2
<つけダレ>
2個
大さじ1
一味唐辛子少々
作り方【調理時間:15分】
  1. 合わせ調味料を作る。ボウルにみそ、酒、カレー粉、砂糖、おろしニンニクを入れてよく混ぜる。
    カレー粉と味噌でコクと旨味たっぷりに特製カレールウに!
  2. 玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
  4. 肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、もやしを入れて、炒め合わせる。
  5. 野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を加え、全体にからめる。
  6. 味がなじんだら、福神漬けを加えて、さっと炒めたら器に盛る。
  7. つけダレはひとり分ずつ器に卵を割り入れ、酢と一味唐辛子を加える。(6)に添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



笠原将弘シェフのレシピ本とプロフィール

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はノンストップで話題の「スタミナカレー炒め」についてご紹介しました。

毎日暑いので、食欲をそそるカレー風味のおかずは家族にも喜ばれますね。卵につけて食べるというのも、ごちそう感が出て美味しそうです♪

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/08/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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