
2020年8月15日のTBS系『王様のブランチ』~トースト選手権~で放送された「TOSHI風フレンチトースト」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはToshi Yoroizukaのオーナーシェフ、鎧塚俊彦さん。いつもの食パンが大変身する絶品トーストレシピです!
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鎧塚俊彦シェフのフレンチトーストのレシピ
有名パティシエの鎧塚俊彦さんが教えてくれた、本格アレンジフレンチトースト!
こだわって盛り付ける、卵液がたっぷりしみた絶品のフレンチトーストです。
材料【1人分】
食パン(5枚切り) | 1枚 |
バター | 15g | 牛乳 | 125㏄ | 卵 | 1個 | 粉糖 | 30g | はちみつ | 7g |
生クリーム | 100g | 砂糖 | ひとつまみ |
バナナ | 半分 | 牛乳 | 少々 |
板チョコ | 1/4枚 | クッキー | 1枚 | アイスクリーム | デッシャー1杯分 | メープルシロップ | 適量 |
作り方【調理時間:25分】
- 食パンの耳を切り落とす。
- 卵液を作る。鍋に牛乳、バターを入れて弱火にかけ、温める。ボウルに卵、粉糖、はちみつを入れてよく混ぜておく。温めた牛乳を加えて、よらによく混ぜる。
- バットに食パンを入れ、卵液を注ぎ、10分ほど漬ける。
- ホイップクリームを作る。別のボウルに生クリームと砂糖ひとつまみを入れて泡立て、七分立てにする。
- トッピングのクッキーとチョコを粗く刻む。あえていびつな形にするのが鎧塚流!
- バナナソースを作る。バナナと牛乳(少々)をミキサーで攪拌する。バナナの塊が少し残る程度でOKです。
- バターをひいたフライパンで卵液に浸けたパンを焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返して、反対も同じくらい焼く。
- お皿に盛り付け、メイプルシロップをかける。刻んだクッキーをかけて、アイスクリームを真ん中に乗せる。バナナソースをかけ、生クリームを乗せる。仕上げにチョコレートをトッピングしたら完成です。
↓↓同日放送のごちそうトーストのレシピはこちら
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は王様のブランチで話題の絶品トーストの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
王様のブランチ(2020/8/15)
放送局:TBS系列
土曜09時30分~14時00分
出演者:佐藤栞里、藤森慎吾(オリエンタルラジオ) 、石田ニコル、ニッチェ、LiLiCo、山形純菜(TBSアナウンサー)、nagisa、バービー、鎧塚俊彦 他