2020年8月15日のＴＢＳ系『王様のブランチ』～トースト選手権～で放送された「TOSHI風フレンチトースト」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはToshi Yoroizukaのオーナーシェフ、鎧塚俊彦さん。いつもの食パンが大変身する絶品トーストレシピです！

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鎧塚俊彦シェフのフレンチトーストのレシピ

有名パティシエの鎧塚俊彦さんが教えてくれた、本格アレンジフレンチトースト！
こだわって盛り付ける、卵液がたっぷりしみた絶品のフレンチトーストです。

材料【1人分】

食パン（5枚切り）

1枚

ホイップクリーム
生クリーム	100g
砂糖	ひとつまみ

バナナソース
バナナ	半分
牛乳	少々

作り方【調理時間：25分】

食パンの耳を切り落とす。
卵液を作る。鍋に牛乳、バターを入れて弱火にかけ、温める。ボウルに卵、粉糖、はちみつを入れてよく混ぜておく。温めた牛乳を加えて、よらによく混ぜる。
バットに食パンを入れ、卵液を注ぎ、10分ほど漬ける。
ホイップクリームを作る。別のボウルに生クリームと砂糖ひとつまみを入れて泡立て、七分立てにする。
トッピングのクッキーとチョコを粗く刻む。
あえていびつな形にするのが鎧塚流！
バナナソースを作る。バナナと牛乳（少々）をミキサーで攪拌する。
バナナの塊が少し残る程度でOKです。
バターをひいたフライパンで卵液に浸けたパンを焼く。
焼き色がついたらひっくり返して、反対も同じくらい焼く。
お皿に盛り付け、メイプルシロップをかける。刻んだクッキーをかけて、アイスクリームを真ん中に乗せる。バナナソースをかけ、生クリームを乗せる。仕上げにチョコレートをトッピングしたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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