【ソレダメ】唐揚げの格上げレシピ。ラーメン店が教える人気からあげの作り方(8月12日)

【ソレダメ】唐揚げの格上げレシピ。ラーメン店が教える人気からあげの作り方(8月12日)


それだめからあげレシピ

2020年8月12日のテレビ東京系『ソレダメ!』~ソレマルすぎる食堂SP~で放送された「二代目蝦夷流の絶品からあげ」の作り方をご紹介します。名店が教える夏の冷やし麺の格上げワザの新常識です。


ラーメン店の絶品唐揚げのレシピ


地元で愛されるラーメン店の人気商品の再現レシピ!
漬けダレに、玉ねぎとパイナップルを加えて、酵素の力で超ジューシーな唐揚げのレシピです。
材料【2人分】
鶏もも肉1枚
揚げ油適量
調味液
しょう油、みりん、酒各大さじ1
しょうが小さじ1(みじん切り)
ニンニク小さじ1/2(みじん切り)
こしょう少々
玉ねぎ小さじ2(すりおろす)
パイナップルジュース小さじ1
<衣>
片栗粉、小麦粉2:1で混ぜ合わせたもの
作り方【調理時間:135分】
  1. 鶏もも肉にフォークで穴を開けて、大きめにカットする。
  2. 調味液を作る。ボウルにしょうゆ、酒、みりん、ニンニク、生姜、すりおろした玉ねぎ、パイナップルジュースを加えて混ぜる。
  3. 調味液にお肉を浸けこみ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
  4. 片栗粉と小麦粉を2:1で合わせて、肉にまぶす。
  5. 180度の油で4分ほど揚げたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の格上げレシピ

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今日はすぐにマネできる、名店が教える夏の冷やし麺の格上げワザをご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2020/8/12)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、狩野恵里(テレビ東京アナウンサー)、若槻千夏、DJ KOO、丸山桂里奈、王林 他

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