【青空レストラン】壺之酢(つぼのす)の通販・お取り寄せ方法。福井県小浜市とば屋酢店の極上の米酢(8月8日)

【青空レストラン】壺之酢(つぼのす)の通販・お取り寄せ方法。福井県小浜市とば屋酢店の極上の米酢(8月8日)


青空レストランつぼのす

2020年8月8日の『満天☆青空レストラン』で放送された「壺之酢(つぼのす)」の魅力と通販・お取り寄せ方法をご紹介します。福井県小浜市で300年以上も前から造り続けられている伝統製法のお酢は、まろやかな酸味とコクが特徴で、一度試すとハマる人が続出するほど。そんな壺乃酢の美味しさを試してみたい方、必見です!


壺之酢とは

青空レストラン壺乃酢

壺之酢(つぼのす)は、創業300年の「とば屋酢店」が日本古来の自然な醸造法で、壺の中でじっくりと静置醗酵した純米醸造酢です。

従来のお酢の概念を覆す「まろやかさ」が特徴で、ツンとした刺激がなく、優しい酸味が楽しめます。

お酢が苦手だという人も、この壺之酢を試したことでお酢が好きになったというほど、酸味と旨味のバランスが抜群の究極のお酢なのです。

壺之酢の美味しさの秘密

青空レストランつぼのす

壺之酢の原料には、地元福井県産米ハナエチゼン小浜の地下水が使用されています。

一般的な米酢に使われる4倍以上のお米を贅沢に使い、また地下水は清らかな軟水で、京都の高名な和食料理人からも「癖がなく、やわらかいお水である」と評価されているのだそう。

そんなこだわりのお米と水を使用し、300年前から変わらぬ壺造りにより丁寧に醸造しているのです。

また原料の約1/3量は「種酢」と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使い、伝統の味を守り続けているのだそう。

そんな仕込み液を壺に注いで2か月以上の静置発酵をさせて作る壺之酢は、大量生産に比べて何十倍もの時間をじっくりとかけているからこそ、他の酢にはないコクとまろやかさ、独特の風味を醸し出すことができるのだとか。


壺之酢の通販・お取り寄せ方法

壺之酢は日テレ通販サイト「ポシュレ」より、番組スペシャルセットが販売されています。

放送直後はアクセス殺到でページが開けなかったり、完売になる可能性もあります。ご了承ください。

日テレポシュレ 福井県壺の酢番組スペシャルセット
【商品詳細・内容量】
壺之酢    (360ml)×2
甘酒     (200g×2)×1
お酢蜜    (300ml)×1
味付けポン酢 (360ml)×1
価格:2710円(税別・送料別)

また、通販サイトの楽天ショップからも各種ラインナップをお買い求めいただけます。

とば屋酢店の公式ホームページからも、満天☆青空レストランの特別セットが購入できます。

とば屋酢店商品購入ページ

Aセット
商品内容:味つけポン酢×3、塩ポン酢×3
価格:3240円(税込み)

Bセット
商品内容:塩ポン×2、味つけポン酢×2、壺之酢×1、お手間かから酢×1
価格:3240円

Cセット
商品内容:味つけポン酢×3 塩ポン酢×3、壺之酢×2 お酢だれ×1、お手間かから酢×1
価格:5400円(税込み)


壺之酢のおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された壺之酢の極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

青空レストラン公式サイト


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は満点☆青空レストランで話題の「壺乃酢」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

満点☆青空レストラン(2020/8/8)
放送局:日本テレビ系列
土曜18時30分~放送開始
出演者:宮川大輔、菊池風磨(Sexy Zone) 他





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