【ヒルナンデス】レンジで豚の角煮の作り方。コーラで柔らか!遠藤香代子さんの漬けるだけ簡単レシピ(8月4日)

【ヒルナンデス】レンジで豚の角煮の作り方。コーラで柔らか!遠藤香代子さんの漬けるだけ簡単レシピ(8月4日)


ヒルナンデス漬けるだけ角煮

2020年8月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「レンチンぷるぷるコーラ角煮」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは魔法の漬けおきおかずの著者で料理研究家の遠藤香代子(かよこ)さん。料理ビギナーの佐藤栞里さんが簡単「漬けるだけ」料理に挑戦!


漬けるだけで簡単!ぷるぷる豚角煮のレシピ


レンジを使って15分!超・お手軽なのに美味しい絶品角煮レシピです!
コーラで漬け込むことで長時間煮込んだようなトロトロ食感の豚の角煮です。
材料【2人分】
豚バラかたまり肉300g
長ねぎ1本
コーラ200cc
(A)
しょうゆ大さじ3
にんにく小さじ1(チューブでOK)
しょうが小さじ1(チューブでOK)

※調理時間に漬ける時間は含まれていません。

作り方【調理時間:15分】
  1. ペーパータオルで豚肉の水分をふき取り、3cm幅に切る。
    豚の表面の水をふき取ることで、豚肉の臭みをぐっと減らします。
  2. 長ネギの白い部分を4cm幅に切る。青い部分は臭み消しで使う。
  3. ジッパーバッグに(A)を入れて、袋の上からよく混ぜる。
  4. 混ざったら豚肉を加えて空気を抜き、つけダレをよく揉みこむ。さらに袋の口を閉じて、グーパンチで、肉を叩く。
    叩くことで肉の繊維が壊れ、柔らかくなります。
  5. カットした長ネギと、ネギの青い部分(臭み消し用)、コーラを入れ、空気を抜いて口を閉じる。
  6. 冷蔵庫で30分以上漬け込む。
    ここまで漬け込んでおいた状態で、冷蔵庫で3日間保存可能です。
  7. 食べるときに、耐熱皿に汁ごと移し、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(500w)で10分~15分、加熱すれば完成です。
    竹串を刺してみて、透き通った肉汁が出てくれば火が通った合図です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓同日放送の漬けるだけレシピ

【ヒルナンデス】漬けるだけレシピまとめ。遠藤香代子さんの漬けおきおかずレシピ(8月4日)
2020年8月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「漬けるだけレシピ」をまとめましたのでご紹介します。教えてくれ...

おすすめレシピ動画

↓↓同じくコーラに漬けて電子レンジで作る簡単豚角煮の作り方を動画で公開しています。

こちらも併せて、ぜひご覧ください!


遠藤香代子さんのレシピ本とプロフィール紹介

遠藤香代子さんのプロフィール

時短料理研究家。暮らしが楽しくなる料理教室cooking crew主宰。
遠藤香代子さんの公式インスタ

【遠藤香代子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今日のレシピは簡単漬けるだけでできるので、料理初心者だけでなく、忙しいママさんや共働きのご家庭でもありがたいですよね。

ぜひ参考にしてください。


ヒルナンデス!(2020/08/04)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、いとうあさこ、佐藤栞里(しおり)、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、松丸亮吾、DAIGO、フワちゃん  他

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