2020年8月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送されたコウケンテツさんの「刻み夏野菜のっけうどん」の作り方をご紹介します。韓国料理研究家として人気のコウケンテツさんが夏に食べたいそうめんやうどんを使った冷やし麺アレンジレシピを披露！

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1. コウケンテツさんの刻み夏野菜のっけうどんのレシピ
2. コウケンテツさんの万能調味料レシピ
3. 料理研究家コウケンテツさん

コウケンテツさんの刻み夏野菜のっけうどんのレシピ

野菜を刻んでつゆにすることで、夏野菜をたっぷり食べられるメニュー。
ごま油の風味が食欲を促進し、夏バテを防止します。

材料【2人分】

冷凍うどん

2玉

夏野菜
きゅうり	1本
みょうが	1～2個
なす	小1本
セロリ	1/4本
しょうが	1片

（調味料）
しょうゆ	大さじ4
酢	大さじ3
砂糖	大さじ1
ごま油	大さじ1

作り方【調理時間：15分】

冷凍うどんは袋の表示通り、電子レンジで加熱する。
なすは粗めに刻み、塩水（分量外）に5分ほどつけてアクを抜き、水気を絞る。
セロリはみじん切りにする。生姜は千切り、ミョウガ縦半分に切ってから薄切りにする。
きゅうりは縦に十字に切れ込みを入れ、斜めに空中切りにする。
ボウルに夏野菜を全て入れ、しょうゆ、酢、砂糖を加えて混ぜる。砂糖が溶けたらごま油で和える。
うどんを冷水でしめてお皿に盛り、（５）をお好みの量かけたら完成です。
具材とうどんを混ぜながらいただきます。夏野菜ダレは冷ややっこに乗せたり、ご飯にかけても美味しい！

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送のコウケンテツさんの冷やし麵レシピはこちら

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料理研究家コウケンテツさん

韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。

料理Youtuberとしても活躍中。
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

【著書】

今日、なに食べたい？ Koh　Kentetsu　Ordinary　84 [ コウケンテツ ]

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はコウケンテツさんの夏の麵レシピについてご紹介しました。

コウケンテツさんと言えば、今年３月から始めたYouTubeのチャンネル登録者数が37万人を超えるほど人気の料理研究家。韓国料理のイメージがありましたが、和食から洋食までラインナップがあり、とても分かりやすく説明されていますし、どれも美味しそうなんですよ。気になる方は、ぜひぜひご覧になってみてくださいね。

ヒルナンデス！（2020/08/03）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、山崎紘菜、椿鬼奴、コウケンテツ　他

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