【男子ごはん】セミドライトマトのアーリオオーリオの作り方。ドライトマトのペペロンチーノ風パスタ。夏にぴったりイタリアンのレシピ(8月2日)

【男子ごはん】セミドライトマトのアーリオオーリオの作り方。ドライトマトのペペロンチーノ風パスタ。夏にぴったりイタリアンのレシピ(8月2日)


男子ご飯トマトのアーリオオーリオ

2020年8月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「セミドライトマトのアーリオオーリオ」の作り方をご紹介します。今日のテーマは夏にぴったりなイタリアンを楽しもう!セミドライトマトのコクと、ニンニクのきいたペペロンチーノは、暑くて食欲のない日にも食べたくなること間違いなしの一品です。

栗原心平さんのトマトのアーリオオーリオのレシピ

材料【2人分】
自家製セミドライトマト40g
アンチョビ3尾
にんにく大1片(みじん切り)
適量
オリーブオイル適量
パスタ(フェデリーニ)200g
仕上げ
パルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょう各適量

※自家製ドライトマトの作り方はこちら

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、オリーブオイル(各適量)を加えてパスタを茹でる。
  2. アンチョビはみじん切りにする。
  3. ドライトマトは3等分に切る。
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、アンチョビ、セミドライトマト、みじん切りにしたニンニクを加えて中火にかける。ニンニクを焦がさないように炒める。
  5. パスタが茹で上がる直前にゆで汁(大さじ2)を取り分けて、(4)に加えて乳化させる。
  6. 茹で上がったらザルにあけ、湯を切る。(5)に加えて和え、良く混ぜたら塩(小さじ1/3)を加えて味を調える。
  7. お皿に盛り付け、オリーブオイルと黒コショウ、パルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送はレシピはこちら。

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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/08/01)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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