【グッとラック】ナギごはん「ふわふわ鶏だんごの大根そば鍋」の作り方。栗原心平さん考案のレシピ(7月28日)

【グッとラック】ナギごはん「ふわふわ鶏だんごの大根そば鍋」の作り方。栗原心平さん考案のレシピ(7月28日)


グッドラックふわふわ鶏だんごの大根そば鍋

2020年7月28日のTBS系『グットラック』で放送されたなぎごはん「ふわふわ鶏だんごの大根そば鍋」の作り方をご紹介します。テレビドラマ「私の家政夫ナギサさん」に登場する美味しそうな料理を再現!料理研究家の栗原心平さんが考案した絶品レシピです。

ナギごはん「ふわふわ鶏だんごの大根そば鍋」のレシピ

材料【1人分】
かつおだし400㏄
みりん、酒各大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1/2
小さじ1/3
大根20cm長さ
にんじん適量
<鶏だんご>
鶏ももひき肉200g
玉ねぎ40g(みじんぎり)
1個
干しシイタケ1個
薄力粉大さじ1
小さじ1/3
トッピング
しょうが1片(千切り)
柚子こしょう
作り方【調理時間:25分】
  1. 鍋にかつおだし、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩を入れて火にかける。
  2. 鶏団子を作る。干しシイタケと玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに入れ、鶏ひき肉、薄力粉、塩を加えて、手で練り混ぜる。
    全体にムラがないよう、しっかり均等に混ぜてください。
  3. スプーンふたつで団子状にし、温めた出汁にひとつずつ落としていく。
  4. 大根とニンジンをスライサーで薄切りにする。
  5. 鍋に加え、火を強めて2分ほど煮たら完成です。お好みで、生姜と柚子胡椒を入れていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

グッとラック!(2020/7/29)
放送局:TBS系列
毎週月~金 8:00~放送開始
出演者:立川志らく、国山ハセン(TBSアナウンサー)、若林有子(TBSアナウンサー)、 他

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