【あさイチ】坦々カレーうどんの作り方。スパイスカレー女王の冷凍うどん活用レシピ(7月28日)

【あさイチ】坦々カレーうどんの作り方。スパイスカレー女王の冷凍うどん活用レシピ(7月28日)


あさいちタンタンカレーうどん

2020年7月28日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された「スパイシー担々カレーうどん」の作り方をご紹介します。今日のテーマは冷凍うどん!教えてくれたのは行列のできるカレー店店主で「スパイスの女王」と呼ばれる齋藤絵理さんです。ストックしておくと便利な万能アレンジ食材の冷凍うどんをさらに美味しく食べる方法をプロが教えてくれました。


あさイチで話題の冷凍うどん「スパイシー担々カレーうどん」のレシピ


スパイスの女王 齋藤絵理 さんが教えてくれたのは、レトルトカレーを使った絶品アレンジうどんレシピ!
ごまのクリーミーな風味と、ピリッとしたスパイスがうどんによく合います!
材料【1人分】
サラダ油大さじ1.5
クミンシード小さじ1
ホワジャオ小さじ1
にんにく、しょうが各大さじ1/4(すりおろす)
豚ひき肉70g
細ネギ10g
レトルトカレー1袋
白ごまペースト大さじ1
めんつゆ大さじ3
冷凍うどん1玉
<トッピング>
ラー油、すりごま、細ネギ各適量
作り方【調理時間:10分】
  1. フレーバーオイルを作る。鍋にサラダ油を入れ、クミンシードを加えて弱火で30秒炒める。香りが出たら花椒を加えて30秒炒める。ニンニク、生姜を加えてさらに炒め、しっかり香りを出す。
  2. 細ネギ、豚肉、レトルトカレーを加えて、よく混ぜる。さらに白ごまペーストをめんつゆと合わせて混ぜる。仕上げにラー油、すりごま、細ネギを加えて、器に盛る。
  3. 茹でたうどんを氷水でしめ、ザルに盛り付け、カレーつゆを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送の冷凍うどんレシピはこちら。

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SPICY CURRY 魯珈の店舗情報

今回番組に登場したスパイスの女神こと、齋藤絵理さんが店主をつとめる「スパイシーカレー魯珈」の店舗情報はこちらです。

一度食べたらヤミツキになると、開店前から行列ができる人気店となっています!

SPICY CURRY 魯珈 (スパイシーカレー ろか)
電話番号:03-3367-7111(予約不可)

東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
JR中央線(各駅停車)【大久保駅】南口 徒歩2分
西武新宿線【西武新宿駅】北口 徒歩5分
JR山手線【新大久保駅】徒歩7分
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩9分(地下通路D5地上口)
JR各線【新宿駅】西口 徒歩12分

営業時間
[月・水・金]11:00~16:00
[火・木]11:00~15:00/17:00~20:00
定休日:土曜日・日曜日・祝日

食べログより情報引用

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は朝イチで話題の「冷凍うどん」を使ったアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/07/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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