【サタプラ】豆腐タルタルソースのヘルシーチキン南蛮の作り方。道乃さんの美肌になる料理レシピ【サタデープラス】(7月25日)

【サタプラ】豆腐タルタルソースのヘルシーチキン南蛮の作り方。道乃さんの美肌になる料理レシピ【サタデープラス】(7月25日)


サタプラ美肌チキン南蛮

2020年7月25日の『サタデープラス(サタプラ)』で放送された、「豆腐タルタルソースのヘルシーチキン南蛮」をご紹介します。年間1万人が殺到する「予約のとれない料理教室」の道乃(みちの)さんが教えてくれる、ワンアイデアで美肌になれる料理テクニックでつくる絶品レシピです。


道乃さんの美肌メシ「豆腐タルタルソースのヘルシーチキン南蛮」のレシピ


マヨネーズを使わない豆腐タルタルソースでカロリーOFF!しかも豆腐のイソフラボンで美肌効果も期待できる、一石二鳥のタルタルソースを使ったアイデアヘルシーレシピです。
材料【2人分】
鶏むね肉1枚
大さじ1
醤油大さじ1
生姜すりおろし小さじ1/2
小麦粉適量
溶き卵適量
サラダ油適量
<甘酢>
醤油、酢各小さじ1/2
みりん大さじ4
水溶き片栗粉少々
<美肌タルタル>
豆腐マヨネーズ大さじ4
少々
きざみらっきょう4~5個分
ゆで卵1個
<豆腐マヨネーズ>
木綿豆腐200g
マスタード小さじ1
レモン汁小さじ1
白みそ、はちみつ各小さじ1.5
少々
作り方【調理時間:25分】
  1. 豆腐マヨネーズを作る。豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を乗せて30分ほど水切りする。
    しっかり水切りすることで傷みにくくなり、日持ちするようになります。
  2. フードプロセッサーに水切りした豆腐、マスタード、レモン汁、白みそ、はちみつ、塩を入れて滑らかになるまで攪拌する。
    これで豆腐マヨネーズの完成です。一般的なマヨネーズと比べてカロリー約90%オフととってもヘルシー。ブロッコリーなどの野菜につけても美味しい!
  3. 美肌タルタルソースを作る。ボウルに豆腐マヨネーズを大さじ4だけ入れ、酢、きざみらっきょう、ゆで卵を加えて混ぜる。
  4. 鶏むね肉の皮を除き、一口大に切る。ボウルに入れて酒、しょうゆ、生姜すりおろしを入れて揉みこみ、10分漬け込む。
  5. 鶏肉の水分を軽く切って小麦粉、溶き卵をつけて油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。
    少量の油で調理するので、後片付けもラクチン!
  6. 両面がこんがりきつね色になったら取り出してお皿に盛る。
  7. しょうゆ、酢、みりん、水溶き片栗粉を混ぜた甘酢をかけ、豆腐のタルタルソースをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の美肌メシのレシピ↓↓↓

【サタプラ】美肌メシのレシピまとめ。予約が取れない料理教室「道乃」さんのレシピ【サタデープラス】(7月25日)
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道乃さんプロフィール

私のモットーは「好きなものに囲まれて生きる」ということ。私にとっての好きなものは、もちろんお料理。そのほかにも、お料理をする空間や、インテリアや食器、ファッション、そして人です。
私の大好きな「食」を通して、たくさんの方に故郷を好きに、さらに私の教えるきれいになれるレシピで、一人でも多くの女性がお料理を好きになってもらいたい。それが私にできることだと思っています。

料理研究家。鳥取県米子市の料理教室Lotta 代表。
公式インスタ 

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

サタデープラス(サタプラ)(2020/7/24)
制作:毎日放送
放送局:TBS系列
毎週土曜日8:00 - 9:25
出演者:丸山隆平(関ジャニ∞)、小島瑠璃子、久本雅美、アンミカ、小瀧望(ジャニーズWEST)、清水麻椰(MBSアナウンサー)  他

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