【サタプラ】弱火調理ベスト3レシピまとめ。なにわ男子・藤原丈一郎さんが弱火調理人・水島弘史さんの秘技に挑戦【サタデープラス】(7月18日)

【サタプラ】弱火調理ベスト3レシピまとめ。なにわ男子・藤原丈一郎さんが弱火調理人・水島弘史さんの秘技に挑戦【サタデープラス】(7月18日)


【サタプラ】弱火調理レシピまとめ。なにわ男子・藤原丈一郎さんが挑戦【サタデープラス】

2020年7月18日の『サタデープラス(サタプラ)』で放送された「弱火調理で激ウマレシピ」をまとめたのでご紹介します。教えてくれたのは、弱火調理人の水島弘史さが、夏にうれしい弱火調理ベスト3を教えてくれます。

なにわ男子・藤原丈一郎さんが、科学的な見地から導き出された、家庭でできる”正しい”調理(秘)テクニックを体験します。


サタプラで話題の弱火調理レシピ

唐揚げの弱火調理レシピ

2020-07-18 (公開) / 2020-08-24 (更新)

2020年7月18日の『サタデープラス(サタプラ)』で放送された「油がはねない鶏の唐揚げ」の作り方ご紹介します。教えてくれたのは、弱火調理人の水島弘史さん。なにわ男子・藤原丈一郎さんが、科学的な見地から導き出された、家庭でできる”正しい”調理(秘)テクニックを体験しました。低温で揚げるジューシーなからあげ作りに大興奮!

サタプラ弱火からあげ

【材料】

鶏もも肉、油、片栗粉、塩、しょうゆ、溶き卵、日本酒、おろし生姜、砂糖、おろしにんにく

 

レタスチャーハンの弱火調理レシピ

2020-07-18 (公開) / 2020-08-22 (更新)

残り物でサッと作れて、さっぱり食べられる、夏にオススメの炒飯です。
ゴハンのでんぷん質を水で洗い流してパラパラに仕上げた絶品炒飯!

サタプラ弱火チャーハン

【材料】

温かいご飯、サラダ油、レタス、卵、長ねぎ、ごま油、塩、こしょう

 

麻婆豆腐の弱火調理レシピ

2020-07-18 (公開) / 2020-08-22 (更新)

豆腐は、じっくり下茹でをして、プルプルに、肉は弱火でゆっくり加熱して、柔らかジューシーに仕上げた麻婆豆腐です。

サタプラ弱火麻婆豆腐

【材料】

ひき肉、サラダ油、豆腐、豆板醤、にんにく、しょうが、ネギ、日本酒、しょう油、砂糖、塩、水溶き片栗粉、ごま油、山椒

 


水島弘史さんのプロフィール

水島弘史さんのプロフィール

シェフ・料理科学研究家。1967年福岡県生まれ。 大阪あべの辻調理師専門学校卒業、同校フランス校卒業後ジョルジュブランで研修。帰国後東京恵比寿「ラブレー」に勤務、94年より3年間シェフを務める。「水島弘史の料理教室」主催。

【水島弘史さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

サタデープラス(サタプラ)(2020/7/18)
制作:毎日放送
放送局:TBS系列
毎週土曜日8:00 - 9:25
出演者:丸山隆平(関ジャニ∞)、小島瑠璃子、 他

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