【ヒルナンデス】キャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方。現役東大生・印度カリー子さんのレシピ(7月16日)

【ヒルナンデス】キャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方。現役東大生・印度カリー子さんのレシピ(7月16日)


ヒルナンデススパイスカレー

2020年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは現役東大院生の印度カリー子さん。100均で手に入るスパイスだけでできる本格インドカレーのレシピです。

印度カリー子さんのキャベツとチキンの本格スパイスカレーのレシピ


水の代わりにキャベツを使って、水は一切使わない、初級の簡単スパイスカレーです!
材料【2人分】
鶏もも肉200g
キャベツ1/4個
温かいご飯適量
<スパイスカレーの素>
生姜1/2片
にんにく1/2片
玉ねぎ1/2個
サラダ油大さじ1/2
トマト1/2個
ターメリック小さじ1/2
クミン小さじ1/2
コリアンダー小さじ1/2
小さじ1/2
作り方【調理時間:30分】
  1. スパイスカレーの素を作る。生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニク、玉ねぎを中~強火で約10~15分炒める。
    飴色を超えて、焦げ茶色になるまで頑張って炒めます。
  3. 玉ねぎの水分が抜けて焦げ茶色になったら、トマトを加え、さらに2~3分炒める。
  4. トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になったら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて弱火で1分ほど炒める。
    これでスパイスカレーの素のできあがり。この段階で保存袋に移して冷凍しておけば、1か月保存可能です。
  5. 鶏肉は一口大に切り、キャベツはざく切りにする。
  6. スパイスカレーの素に鶏肉を加えて炒める。色が変わったら、キャベツを加えて炒める。
  7. キャベツがなじんだら、フタをして弱火で10分煮る。
    水を使わず、キャベツの水分だけで蒸し焼きにすることで旨味が凝縮されたカレーに!
  8. 温かいご飯にかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のスパイスカレーレシピ↓↓↓

【ヒルナンデス】本格スパイスカレーのレシピまとめ。現役東大院生・印度カリー子さんの時短&格安カレー(7月16日)
2020年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「印度カリー子さんの簡単スパイスカレーレシピ」をまとめたので...


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印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/7/6)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、中川礼二(中川家)、長谷川忍(シソンヌ)、印度カリー子 他

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