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【あさイチ】リコッタチーズの作り方。牛乳と米酢で作れる自家製チーズのレシピ（7月16日）

【あさイチ】リコッタチーズの作り方。牛乳と米酢で作れる自家製チーズのレシピ（7月16日）


あさイチリコッタチーズ

2020年7月16日の『ＮＨＫあさイチ』～ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ京都～で放送された「手作りリコッタチーズ」のレシピをご紹介します。温めた牛乳に酢を加えることで乳脂肪分が分離し、ふわふわ柔らかなカッテージチーズ風に大変身！

目次

あさイチで話題の自家製リコッタチーズのレシピ


イタリアのフレッシュチーズで脂肪分が少なく爽やかな味わいのチーズ！
ふつうはレモン汁で固めますが、お酢を使うことでうま味が増したリコッタチーズが作れます。

↑↑作り方を動画で紹介しています！

材料【作りやすい分量】
牛乳1リットル
塩5g
酢60㏄
作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に牛乳、酢、塩を加えてよく混ぜる。
  2. 弱めの中火で10分ほど加熱する。
  3. ほろほろと固まってきたら、火から下ろして粗熱を取る。
  4. ガーゼを重ねたザルにあけて、水気を切れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2020/07/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、山口もえ、松丸亮吾　他

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