2020年7月15日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！～グルメ科捜研～』で放送された「ウニボナーラ」の作り方をご紹介します。バカリズムさん、中丸さん、カズレーザーさんは、有名店の味の再現レシピを考案するべく、味覚のプロたちからなる「グルメ科捜研」を結成！
福岡の有名「ウニボナーラ」を徹底分析し、家庭で簡単に再現できるレシピを考案しました！
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家事ヤロウのウニボナーラ完コピ再現レシピ
福岡の創業46年を迎える人気イタリアン「らるきい」の、生ウニをたっぷり贅沢に使用した人気メニュー「ウニボナーラ」の完全再現レシピ！
| パスタ | 100g（1.5㎜のスパゲティーニ） | 茹で湯 | 適量（塩を適量とかしたもの） | ベシャメルソース | 大さじ3 | 牛乳 | 20㏄ | 生クリーム | 60㏄ | 塩、こしょう | 各適量 | ウニ | 40g | バター | 10g | 卵黄 | 2個分 | 野菜スープの素 | 4g |
| 生クリーム | 10㏄ | 粉チーズ | 適量 | パセリ | 適量 |
- パスタを袋の表示通り茹でる。100均の電子レンジで作れるパスタ容器を使うと便利！
- ソースを作る。冷たいフライパンに、ベシャメルソースを入れ、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように丁寧に混ぜる。なじんだら、生クリームを少しずつ加えて、同様に丁寧に混ぜる。
- 滑らかになったら塩コショウを入れて、極弱火にかけてゆっくり混ぜながら火を通す。
- ソースが温まったら、ウニとバターを加え、ウニをできるだけ崩さないように優しく混ぜる。
- ウニに火が通ったら火を止め、卵黄と野菜スープの素を加えて、素早く混ぜる。
- 茹で上がったパスタの湯を切り、ソースにからめる。
- お皿に盛り付け、仕上げに生クリーム、粉チーズ、パセリをかけたら完成です。
↓↓↓グルメ科捜研 再現レシピまとめ↓↓↓
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大人気！カルボナーラレシピ
半熟カマンベールカルボナーラ
2020-06-01 (公開) ／ 2020-06-14 (更新)
カマンベールチーズが濃厚な本格カルボナーラを電子レンジで！リュウジさんいわく、今まで作った中で一番美味しいカルボナーラになっているのだそう。至極のパスタ料理です！
【材料】
パスタ、ニンニク、ベーコン、カマンベールチーズ、卵、バター、オリーブオイル、コンソメ、塩、水、黒胡椒、パセリ
引き算カルボナーラ
2020-02-07 (公開) ／ 2020-06-02 (更新)
パスタは炒めた具材と一緒に水から煮込むことで、時短になるだけでなくモチモチ食感に仕上がります。卵が固まって失敗しがちなカルボナーラですが、卵黄を最後に乗せるので、初心者でも失敗しらず！
【材料】
乾燥パスタ、水、ベーコン、ニンニク、オリーブオイル、生クリーム、粉チーズ、卵黄、塩、黒コショウ
濃厚カルボナーラ
2019-11-01 (公開) ／ 2020-06-02 (更新)
2019年11月1日の日本テレビ系『スッキリ』～スッキリTOUCH～で放送された話題の1ツイートレシピ「濃厚カルボナーラ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさん。ＳＮＳから人気に火が付いた140文字以内で伝える簡単レシピです！
実際に食べてみたら…電子レンジだけで作ったとは思えないくらい、ちゃんとしたパスタでした！ソースもたっぷりあって、麺もアルデンテ。ほんのりニンニクの香りと、濃厚なクリームソースが贅沢な味わいでした。全卵を使うというのも良いですね。カルボナーラで卵黄だけというレシピだと、卵白の使い道に困るので…。
【材料】
パスタ、ベーコン、塩、チューブのにんにく、水、生クリーム、顆粒コンソメ、卵、粉チーズ、黒コショウ
みそカルボナーラ
2019-09-07 (公開) ／ 2020-06-02 (更新)
2019年9月7日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、話題の長生き味噌汁「みそカルボナーラ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは順天堂大学医学部教授で「腸のスペシャリスト」として知られる小林弘幸先生。栄養満点のスペシャル味噌と、チーズの相性が抜群の濃厚な和風カルボナーラです。
【材料】
パスタ、塩、ベーコン、スペシャル味噌玉、卵、生クリーム、粉チーズ、粗びきこしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は家事やろう！！！で話題の激うまパスタレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
