【ごごナマ】夏野菜のキーマカレーの作り方。電子レンジで簡単!若菜まりえさんのレンチン時短レシピ【らいふ】(7月15日)

【ごごナマ】夏野菜のキーマカレーの作り方。電子レンジで簡単!若菜まりえさんのレンチン時短レシピ【らいふ】(7月15日)


ごごなまレンジキーマカレー

2020年7月15日の『NHKごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「夏野菜キーマカレー」の作り方をご紹介します。今日のテーマは夏こそ頼れる!電子レンジ活用術。時短料理研究家の若菜まりえさんが暑い日でも料理がラクチンのレンチンレシピを教えてくれました。鍋で煮込まなくても、スパイシーで本格的なカレーを簡単に作れますよ。


若菜まりえさんのレンチン夏野菜キーマカレーのレシピ


時短料理研究家の若菜まりえさんが考案した夏野菜たっぷりのキーマカレー。野菜を2回に分けてレンジで加熱することで、ごろっとした食べ応えのある食感に!
スキマラップのやり方
電子レンジ調理でポイントとなるのが「スキマラップ」の使い方です。容器にラップをかける際、向かい合った2か所の角に少しの隙間をあけてあげることで、蒸気の通り道を作って水分の過剰な蒸発を防ぎながら、蒸気をほどよく逃して、むらなく加熱することができます。
材料【2人分】
なす1コ(80g)
たまねぎ1/4コ(50g)
ミニトマト8コ(100g)
豚ひき肉120g(鶏ひき肉でも可)
カレールー2皿分
サラダ油大さじ1
かたくり粉小さじ2
温かいご飯二人分
180ml
作り方【調理時間:15分】
  1. なすは縦半分に切り、1.5cm幅に切る。
  2. たまねぎは粗いみじん切りにする。
  3. ミニトマトは縦半分に切る。
    破裂防止のために、必ず2つに切って下さい。
  4. 耐熱ボウルになすと玉ねぎを入れ、サラダ油を加えて菜箸で全体をざっくり混ぜる。油が全体になじんだらスキマラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  5. ひき肉、かたくり粉を加え、菜箸で混ぜる。ひき肉がほぐれたらカレールーを割り入れ、ミニトマト、水を加えて再びスキマラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。
  6. スプーンでまぜながら、ひき肉に火が通っているかを確認する。
    火の通りが甘ければ、スキマラップをかけ、電子レンジにさらに30秒~2分間、様子をみながらかけてください。
  7. 器に盛ったご飯にかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の電子レンジ時短レシピ↓↓↓

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若菜まりえさんのレシピ本とプロフィール紹介

若菜まりえさんのプロフィール

時短料理研究家、料理ブロガー。1980年、神奈川県生まれ、在住。夫、長男(4歳)、長女(2歳)と4人暮らし。子どもの頃から料理と食品に興味があり、広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは35万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。 公式ブログ

【若菜まりえさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ごごナマ 知っトク!らいふ(2020/07/15)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)、平野レミ、 他

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