
2020年7月14日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「鶏の山椒焼き」の作り方をご紹介します。今日のテーマは今が旬の万能夏野菜、「ナス」を使った料理!日本料理店店主の荻野聡士さんが考案したレシピです。
あさイチで話題のレシピ記事
- しらたきでヘルシー!アレンジレシピまとめ 【最新レシピ!】
- 家で簡単!漬け物レシピ 【超人気!】
- 3シェフ競演!オレの具沢山スープ
- フレンチシェフ直伝!万能みかんソース
荻野シェフの鶏の山椒焼きのレシピ
絶妙な火入れで、皮はパリパリ中はジューシー、山椒がピリリと効いて大人の味です!
材料【2人分】
鶏もも肉 | 1枚 | 塩 | 小さじ1/2 | 粉ざんしょう | 適量 |
作り方【調理時間:15分】
- 鶏もも肉は常温に戻してから両面に塩をふり、5分置いてなじませる。
- フッ素樹脂加工のフライパンに、鶏の皮を下にして入れ、強火で40秒ほど焼く。
- 40秒経ったら中火~弱火にし、さらに3分半ほど焼く。
- 皮に焼き色がしっかりついたら、フタをして4分半ほど焼く。
- 全体が白っぽくなったら上下を返し、弱火で1分半焼く。
- 再び上下を返し、皮がカリッとするまで中火で40秒ほど焼く。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば火が通った合図です。
- 鶏の身の方に山椒をふり、火を止める。
- 食べやすく切って、盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送のナスレシピ↓↓↓
2020年7月14日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送されたなすレシピをまとめたのでご紹介します。今日のテーマは...
あさイチで話題のレシピ記事
- しらたきでヘルシー!アレンジレシピまとめ 【最新レシピ!】
- 家で簡単!漬け物レシピ 【超人気!】
- 3シェフ競演!オレの具沢山スープ
- フレンチシェフ直伝!万能みかんソース
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は朝イチで話題のレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2020/07/14)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、フランス料理店シェフ秋元さくら、中国料理店オーナーシェフ山野辺仁、日本料理店店主荻野聡士 他