2020年7月11日のＴＢＳ系テレビ番組『ジョブチューン』～一流ラーメン店の店主直伝アレンジラーメンバトル～で放送された「レモンましまし冷やし野郎」の作り方をご紹介します。考案されたのは野郎ラーメンの店主、戸田悠太さん。大人気ラーメン店の店主がたった5分で作れる激うま袋麺のアレンジレシピを披露してくれました。
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レモンマシマシ冷やし野郎のレシピ
野郎ラーメンの店主が考案したインスタント袋麵アレンジレシピです。インスタントラーメンの定番、サッポロ一番塩ラーメンで夏にぴったりな爽やかラーメンに仕上げました。
材料【1人分】
| サッポロ一番（塩） | 1袋 | ゆで汁 | 適量 | 重曹 | 2g | サラダチキン（ハーブ） | 1/2個 | レモン | 1個 | 冷凍レモン | 適量 |
| 粉末スープ | 1袋 | 砂糖 | 大さじ1 | オリーブオイル | 20g | レモン汁 | 適量（スライスしたレモンの両端から取る） | ジャスミン茶 | 適量（よく冷やしておく） |
作り方【調理時間：5分】
- どんぶりは冷凍庫で冷やしておく。
- サラダチキンは斜めにスライスしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、重曹を入れてから麺を茹でる。4分茹でたらザルにあけて湯を切り、氷水でしめる。重曹を入れることによって麺にコシや滑らかさを出し、生めんのような食感になります。
- レモンを8枚分の薄切りにする。両端はあとで絞るので残しておく。
- 冷やしておいた器に粉末スープ、砂糖、オリーブオイルを入れ、レモンの両端で果汁を絞り、よく混ぜる。さらに絞ったレモンの残りで器の縁を一周させる。縁にレモンを塗ることで香りが長続きします。
- （４）をジャスミン茶でよく溶き、水気を切った麺を加え、上にサラダチキンを乗せる。
- スライスしたレモンを並べて、冷凍レモンの皮を全体にすりおろしたら完成です。
↓↓同日放送のインスタントラーメンのアレンジレシピはこちら
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第一回アレンジラーメンバトルで紹介されたレシピについてはこちらの記事でまとめています。
ぜひ併せてご覧ください。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2020/7/11）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・坂本幸彦(麺屋一燈)・柴田貴史(中華そば しば田)・戸田悠太(野郎ラーメン)・松村康史(銀座 八五) 他
