2020年7月11日のＴＢＳ系テレビ番組『ジョブチューン』～一流ラーメン店の店主直伝アレンジラーメンバトル～で放送された「鶏醬油ブラック ラーメン」の作り方をご紹介します。考案されたのは2019年食べログラーメン部門で1位を誇る「中華そば しば田」の店主、柴田貴史さん。大人気ラーメン店の店主がたった5分で作れる激うま袋麺のアレンジレシピを披露してくれました。
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鶏醬油ブラック ラーメンのレシピ
中華そば しば田の店主が考案したインスタント袋麵アレンジレシピ、日清ラ王醤油味で作る鶏醤油ブラックです。鶏の旨味を活かした、誰が食べても美味しいと自負するラーメン！
材料【1人分】
| 日清ラ王（醤油） | 1袋 | 鶏もも肉 | 250g | お湯 | 400㏄ | ネギ | 適量 | 付属のスープ | 1袋 | たまり醤油 | 20㏄ | 三つ葉 | お好みで |
作り方【調理時間：5分】
- 長ネギは薄めの斜め切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩で下味をつける。皮目から鍋に入れて、軽く焦げ目がつくまで炒める。
- 鶏肉に焦げ目がついたら、お湯（400cc）、刻んだネギ、付属のスープ、たまり醤油を加えて煮込む。たまり醬油を使うことでコクと深みをアップ！
- 別の鍋で麺を袋の表示通り茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切り、どんぶりに移す。スープを注ぎ、三つ葉を添えたら完成です。
↓↓同日放送のインスタントラーメンのアレンジレシピはこちら
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第一回アレンジラーメンバトルで紹介されたレシピについてはこちらの記事でまとめています。
ぜひ併せてご覧ください。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2020/7/11）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・坂本幸彦(麺屋一燈)・柴田貴史(中華そば しば田)・戸田悠太(野郎ラーメン)・松村康史(銀座 八五) 他
