2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんの「ナスの豚バラ巻き」のレシピをご紹介します。今日は出川哲朗のリクエストで、激うま料理を大連発！
志麻さんの人気レシピ記事
志麻さんのナスの豚バラ巻きのレシピ
大葉や砂糖を混ぜた特製味噌を挟んだナスに衣をつけて、こんがりと揚げ焼きに。柔らかなナスの果肉と味噌の旨味がたまらない一品。ロッチの中岡さんは今日一番と大絶賛！
材料【作りやすい分量】
| ナス | 3本 | 豚バラ肉 | 9枚 | 小麦粉 | 適量 | 溶き卵 | 1個分 | パン粉 | 適量 | 油 |
| 合わせ味噌 | 大さじ2 | 砂糖 | 適量 | 大葉 | 2枚 |
作り方【調理時間：15分】
- ナスは皮をむいて1本ずつラップに包み、レンジで1分加熱する。
- 味噌ダレを作る。ボウルに合わせ味噌、ちぎった大葉、砂糖を入れてよく混ぜる。
- ナスを縦半分に切り、間に味噌を塗りこんでから、豚バラ肉でくるくる巻く。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、油で10分ほど揚げ焼きにする。
- 全体に焼き色がついたら、油を切って取り出す。
- 食べやすく切って、お皿に盛り付けたら完成です。
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2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんのレシピをまとめたのでご紹介します。
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しまさんの著書と紹介
志麻さんのプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は大人気の伝説の家政婦、タサン志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2020/7/10）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、郡司恭子(日テレアナウンサー) 、カズレーザー（メイプル超合金）、出川哲朗、ロッチ中岡 他
