【沸騰ワード10】志麻さんの麻婆キュウリの作り方・レシピ【伝説の家政婦しまさん】（7月10日）

2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんの「麻婆キュウリ」のレシピをご紹介します。今日は出川哲朗のリクエストで、激うま料理を大連発！

志麻さんの人気レシピ記事

1. 志麻さんの麻婆キュウリのレシピ
2. しまさんの著書と紹介

志麻さんの麻婆キュウリのレシピ

材料【作りやすい分量】

きゅうり
サラダ油
にんにく
しょうが
ごま油
合いびき肉
味噌
豆板醤
砂糖
しょうゆ

作り方【調理時間：15分】

きゅうりは皮をシマむきにし。瓶で叩いて一口大の乱切りにする。
油を熱したフライパンでキュウリをさっと炒め、取り出しておく。
フライパンにごま油とニンニク、生姜を入れて炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒める。
ひき肉の色が変わったら、みそ、豆板醤、砂糖、しょうゆを加えて味付けする。
炒めたきゅうりを合わせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
お皿に盛り付けたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。出川哲朗さんのリクエスト料理（7月10日）伝説の家政婦しまさん

2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんのレシピをまとめたのでご紹介します。 ...

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しまさんの著書と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】