【沸騰ワード10】志麻さんの丸ごとナスの牛肉カレー餡の作り方・レシピ【伝説の家政婦しまさん】（7月10日）

2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんの「丸ごとナスの牛肉カレー餡」のレシピをご紹介します。今日は出川哲朗のリクエストで、激うま料理を大連発！

志麻さんの人気レシピ記事

1. 志麻さんの丸ごとナスの牛肉カレー餡のレシピ
2. しまさんの著書と紹介

志麻さんの丸ごとナスの牛肉カレー餡のレシピ

丸ごとオーブンで焼いた茄子に、特製のカレーあんをたっぷりかけた一品です。とろとろのナスとスパイシーなソースが絶妙！

材料【作り方】

茄子
オリーブオイル

＜カレー＞
玉ねぎ
塩
牛肉
水
カレールー

作り方【調理時間：35分】

ナスにオリーブオイルをたっぷりふりかけ、オーブンでナスが柔らかくなるまで加熱する。
カレーを作る。玉ねぎをスライスし、軽く塩をふったら、フライパンで炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、軽く火を通したら水を加え、牛肉に火が通るまで加熱する。カレールウを溶かす。
焼きあがったナスは手で半分に割り、カレーをかければ完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。出川哲朗さんのリクエスト料理（7月10日）伝説の家政婦しまさん

2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんのレシピをまとめたのでご紹介します。 ...

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しまさんの著書と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】