【沸騰ワード10】志麻さんの丸ごとナスの牛肉カレー餡の作り方・レシピ【伝説の家政婦しまさん】(7月10日)

【沸騰ワード10】志麻さんの丸ごとナスの牛肉カレー餡の作り方・レシピ【伝説の家政婦しまさん】(7月10日)



2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんの「丸ごとナスの牛肉カレー餡」のレシピをご紹介します。今日は出川哲朗のリクエストで、激うま料理を大連発!


志麻さんの丸ごとナスの牛肉カレー餡のレシピ


丸ごとオーブンで焼いた茄子に、特製のカレーあんをたっぷりかけた一品です。とろとろのナスとスパイシーなソースが絶妙!
材料【2人分】
茄子2個
オリーブオイル適量
<カレー餡>
牛もも薄切り肉200g
玉ねぎ1/2個(一口大)
200㏄
カレールウ2片
ローリエ1枚
サラダ油大さじ1/2
塩、こしょう適量
<仕上げ>
パセリ適量(みじん切り)
作り方【調理時間:35分】
  1. ナスにオリーブオイルをたっぷりふりかけ、200度に予熱したオーブンでナスが柔らかくなるまで20分ほど加熱したら、中央に切れ目を入れて開く。
  2. 牛肉は一口大に切り、塩コショウをふる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、牛肉をいれたら軽く塩こしょうする。牛肉の色が変わったら、水を入れひと煮立ちさせる。
  4. カレールウとローリエを入れて、5分ほど弱火で煮込みむ。
  5. 皿にナスを開いて盛り、カレーをかけてパセリを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピはコチラ↓↓↓

【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ。出川哲朗さんのリクエスト料理(7月10日)伝説の家政婦しまさん
2020年7月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦シマさんのレシピをまとめたのでご紹介します。 ...



しまさんの著書と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は大人気の伝説の家政婦、タサン志麻さんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2020/7/10)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、出川哲朗、ロッチ中岡 他

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